豚肉ともやしのシンプル春巻き レシピ・作り方

「豚肉ともやしのシンプル春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シンプルな材料でお手軽な春巻きはいかがでしょうか。もやしと豚肉を具材にしたシンプルでおいしい春巻きです。カリッと揚がった春巻きはたまらないおいしさですよ。お酒のおつまみなどにも合うので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6本分)

  • 春巻きの皮 6枚
  • 水溶き薄力粉 (のり用) 小さじ2
  • 豚こま切れ肉 100 g
  • もやし 100g
  • 緑豆春雨 15g
  • 水 (戻す用) 適量
  • 味付け
  • 料理酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 水溶き片栗粉 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • つけダレ
  • 練りからし 適量
  • しょうゆ 大さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. 1. 緑豆春雨はパッケージの表記通りに水で戻し、流水でさっと洗い、水気を切ります。
  2. 2. ボウルに味付けの材料を入れて混ぜ合わせます。
  3. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉を入れて炒めます。色が変わったら、もやしを入れて強火でさっと炒め合わせます。
  4. 4. もやしがしんなりしたら、1と2を入れて中火で炒め合わせます。全体がなじんだら、水溶き片栗粉を入れてかき混ぜながら加熱し、とろみが付いたら火から下して、バットに広げて粗熱を取ります。
  5. 5. 春巻きの皮に1/6量の4を包み、巻き終わりを水溶き薄力粉で留めます。同じようにさらに5つ作ります。
  6. 6. フライパンの底から2cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5を入れて揚げます。カラっとするまで3分程揚げたら油を切ります。
  7. 7. お皿に盛り付けて完成です。練りからし、酢しょうゆを付けてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。

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