豚肉ともやしのシンプル春巻き　レシピ・作り方

手順

• 準備つけダレのしょうゆと酢は混ぜ合わせておきます。
• 1緑豆春雨はパッケージの表記通りに水で戻し、流水でさっと洗い、水気を切ります。
• 2ボウルに味付けの材料を入れて混ぜ合わせます。
• 3中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉を入れて炒めます。色が変わったら、もやしを入れて強火でさっと炒め合わせます。
• 4もやしがしんなりしたら、1と2を入れて中火で炒め合わせます。全体がなじんだら、水溶き片栗粉を入れてかき混ぜながら加熱し、とろみが付いたら火から下して、バットに広げて粗熱を取ります。
• 5春巻きの皮に1/6量の4を包み、巻き終わりを水溶き薄力粉で留めます。同じようにさらに5つ作ります。
• 6フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5を入れて揚げます。表面がカリッとするまで3分程揚げたら油を切ります。
• 7お皿に盛り付け、つけダレを添えて完成です。