簡単!わらびのおひたし レシピ・作り方

「簡単!わらびのおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旬のわらびをおひたしにしました。 簡単にできるので、夕飯の箸休めに便利な一品ですよ。 はじめに包丁の背でわらびを叩くことでねばりと柔らかさが出て美味しくなりますよ。 忙しい日でも簡単かつ時短で作れるので、是非お試しください。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(4人前)

  • わらびの水煮200g
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①酢大さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1
  • かつお節適量

作り方

  1. 1.
    わらびを食べやすい大きさに切り分けたら、 茎の部分を包丁の背で軽く叩きます。
  2. 2.
    ボウルに1を入れて、①を加えて良く和えます。和えたらラップをして冷蔵庫で味が染み込むまで置きます。
  3. 3.
    お皿に盛り付けて、仕上げにかつお節を乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

今回はわらびの水煮を使用しました。
わらびの下処理が必要な場合は、わらびが浸るぐらいのお湯に重曹を加え、わらびを煮てから水にさらしてアク抜きしてください。
しょうゆの代わりにめんつゆで代用しても大丈夫です。

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