ラタトゥイユ風 デミ味噌ミートボール レシピ・作り方

「ラタトゥイユ風 デミ味噌ミートボール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ラタトゥイユ風、デミ味噌ミートボールのレシピの紹介です。しっかりと煮込まれたナスとパプリカはやわらかく、ミートボールはジューシーな味わいに仕上がりました。赤みそをプラスしたことで、デミグラスソースはコクと深みを感じられます。見た目も華やかなので、おもてなしにもおすすめです。

調理時間:40分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ミートボール
  • 牛豚合びき肉 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • ①パン粉 大さじ3
  • ①牛乳 大さじ1
  • ①粉チーズ 大さじ1
  • ①塩 小さじ1/2
  • ①黒こしょう 小さじ1/4
  • ①ナツメグパウダー 小さじ1/4
  • ナス 1本
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 黄パプリカ 1/2個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • デミグラスソース
  • デミグラスソース (1缶) 290g
  • トマトピューレ (3倍濃縮) 200ml
  • 白ワイン 100ml
  • 赤みそ 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • サワークリーム 20g

作り方

  1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。 赤パプリカと黄パプリカのヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. ナスは1cm幅の輪切りにします。赤パプリカと黄パプリカは乱切りにします。
  4. 3. ミートボールを作ります。ボウルに溶き卵、①を入れてよく混ぜ合わせます。牛豚合いびき肉、1を加えさらによくこねます。直径3cm程の丸に成形します。
  5. 4. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱します。3を並べ表面に焼き色がついたら、2を入れてさっと炒めます。
  6. 5. しんなりとしたらデミグラスソースの材料を入れて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で15分ほど煮込みます。ミートボールに火が通り、野菜がくたっとしたら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付けて、サワークリームをのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

牛豚合いびき肉は豚ひき肉でも代用できます。 ミートボールとデミグラスソースの調味料の加減は、お好みで調整してください。 こちらのレシピは白ワインを使用しております。(加熱の状態によっては)アルコールが含まれ(る可能性があり)ますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ