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旨みたっぷり 豚しゃぶ肉のお豆腐角煮 レシピ・作り方
「旨みたっぷり 豚しゃぶ肉のお豆腐角煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
見た目は角煮！なのに、一口食べるとお豆腐の登場です。味が中まで染み込んでいて美味しいですよ。ごはんが進みます。お豆腐でかさ増しできるので、お財布にも優しくお腹もいっぱいに。今晩の夕飯に、ぜひ作ってみて下さいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 長ねぎは縦に切り込みを入れて芯の部分を取り出し、千切りにしておきます。
- 1 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れてラップをせずに、500Wのレンジで3分加熱し水切りをします。粗熱を取り、8等分に切ります。
- 2 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1を絡めます。
- 3 豚バラ肉を広げて薄力粉をまぶします。その上に汁気を切った2を乗せて、全面が隠れるように巻きます。
- 4 フライパンにサラダ油を中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べます。豚バラ肉に火が通り、全体に焼き色がつくまで炒めます。
- 5 2の調味料、水、ゆで卵を加え弱火で10分煮込みます。
- 6 器に盛り付け、トッピングをのせて完成です。
コツ・ポイント
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整してください。 豚肉で巻く前の豆腐にタレを絡めることで味が中まで染み込みます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豚バラ肉で豆腐を包んだヘルシーでボリューミーな一品です。豚バラの旨みと豆腐のふんわり食感が絶妙な組み合わせ。しいたけやえのき、大根を加えるとさらに美味しさアップ。男性にも大好評で、お父さんからも「上手い」と珍しく褒められる料理です。油っこさを感じず、豚の角煮より手軽に作れるのも魅力。大根おろしを添えても相性抜群です。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ひ
絹ごし豆腐でもできますか？
kurashiru
食感は変わりますが、木綿豆腐は絹ごし豆腐でも代用いただけますよ。お好みの方を選択してくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
赤坂直美
しゃぶしゃぶ用じゃなくっても大丈夫ですか？
kurashiru
今回のレシピでは豆腐を巻きやすくするにあたって、しゃぶしゃぶ用の豚ばら肉は薄さと長さがちょうど良かったので使用しましたが、他の肉でも大丈夫ですよ。
厚みのある肉では中まで火が通る前に表面が焦げる可能性があり、長さの足りない肉では剥がれやすくなってしまうので、その点にご注意くださいね。
美味しくできますように。
みかん
薄力粉は必要ですか？片栗粉で代用できますかー？
kurashiru
薄力粉をまぶしてから焼くことで、肉の旨みを閉じ込めジューシー仕上げることができます。またタレとも絡みやすくなります。
仕上がりの食感は変わりますが、片栗粉でも代用してお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
みかん
ありがとうございます。
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