旨みたっぷり 豚しゃぶ肉のお豆腐角煮 レシピ・作り方

「旨みたっぷり 豚しゃぶ肉のお豆腐角煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

見た目は角煮!なのに、一口食べるとお豆腐の登場です。味が中まで染み込んでいて美味しいですよ。ごはんが進みます。お豆腐でかさ増しできるので、お財布にも優しくお腹もいっぱいに。今晩の夕飯に、ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 木綿豆腐 (300g)1 丁
  • 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用 150g)16枚
  • 薄力粉適量
  • ゆで卵2個
  • サラダ油大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ3
  • ①みりん大さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • 200ml
  • トッピング
  • 長ねぎ (白髪ねぎ)適量
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れて500Wのレンジで3分加熱し水切りをします。加熱後8等分に切ります。
  2. 2.
    ①の材料を混ぜ、1の豆腐を絡めます。
  3. 3.
    豚肉を広げて薄力粉をまぶします。その上に2の豆腐を乗せて、全面が隠れるように巻きます。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べます。豚肉に火が通り、全体に焼き色がつくまで炒めます。
  5. 5.
    4に、2で余った①のたれ、水、ゆで卵を加え弱火で10分煮込みます。
  6. 6.
    5を器に盛り、白髪ねぎ、白いりごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・木綿豆腐は、お好みで絹ごし豆腐に代用いただけます。
・ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵をしっかり加熱してお召し上がりください。
・豚肉で巻く前の豆腐にタレを絡めることで味が中まで染み込みます。

たべれぽ

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