厚揚げとピーマンのチリソース　レシピ・作り方

「厚揚げとピーマンのチリソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリ辛な風味が食欲をそそるチリソースで厚揚げとピーマンをとじて仕上げました。厚揚げで調理することで豆腐よりも食べ応えが出ますし、衣にソースがよく絡みます。濃いめの味付けなのでご飯がとっても進むおかずです。

調理時間：20分

費用目安：300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定
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材料(2人前)

  • 厚揚げ 1丁
  • ピーマン 2,3個
  • 豚ひき肉 150g
  • ①水 100ml
  • ①ケチャップ 大さじ2
  • ①酒 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ2
  • ①中華スープの素 小さじ1
  • ①醤油 小さじ1
  • ①酢 小さじ1
  • サラダ油 適量
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 (片栗粉大さじ1と水大さじ2) 適量
  • ごま油 小さじ1/2
  • 白髪ねぎ (あれば) 適量

作り方

  1. 1. ピーマンを乱切りにします。厚揚げは一口大に切ります。①を混ぜ合わせておきます。
  2. 2. フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒めます。
  3. 3. 豆板醤とピーマンを加えます。
  4. 4. ①を加え、厚揚げも加えます。
  5. 5. 水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げにごま油を加えます。

料理のコツ・ポイント

ひき肉は色が変わるまで炒めて下さい。そこへ豆板醤を入れて下さい。お好みで辛味、塩加減は調整してくださいね。野菜はお好みで玉ねぎやにんじんなど余った食材を加えて作ると、冷蔵庫のお掃除メニューとして活用できます。

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