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厚揚げとピーマンのチリソース

「厚揚げとピーマンのチリソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリ辛な風味が食欲をそそるチリソースで厚揚げとピーマンをとじて仕上げました。厚揚げで調理することで豆腐よりも食べ応えが出ますし、衣にソースがよく絡みます。濃いめの味付けなのでご飯がとっても進むおかずです。
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調理時間 20分

材料・作り方

【人数】
2人前

【材料】
厚揚げ       1丁
ピーマン      2~3個
豚ひき肉      150g
①水        100cc
①ケチャップ    大さじ2
①酒        大さじ1
①砂糖       小さじ2
①中華スープの素  小さじ1
①しょうゆ     小さじ1
①酢        小さじ1
サラダ油      適量
豆板醤       小さじ½
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1、水大さじ2)
ごま油       小さじ½
白髪ねぎ(あれば) 適量

【手順】
1.ピーマンを乱切りにします。厚揚げは一口大に切ります。①を混ぜ合わせておきます。
2.フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒めます。
3.豆板醤とピーマンを加えます。
4.①を加え、厚揚げも加えます。
5.水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げにごま油を加えます。

料理のコツ・ポイント

ひき肉は色が変わるまで炒めて下さい。そこへ豆板醤を入れて下さい。お好みで辛味、塩加減は調整してくださいね。野菜はお好みで玉ねぎやにんじんなど余った食材を加えて作ると、冷蔵庫のお掃除メニューとして活用できます。

たべれぽ

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