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厚揚げとピーマンのチリソース レシピ・作り方
「厚揚げとピーマンのチリソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ピリ辛な風味が食欲をそそるチリソースで厚揚げとピーマンをとじて仕上げました。厚揚げで調理することで豆腐よりも食べ応えが出ますし、衣にソースがよく絡みます。濃いめの味付けなのでご飯がとっても進むおかずです。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ピーマンを乱切りにします。厚揚げは一口大に切ります。(A)を混ぜ合わせておきます。
- 2 フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒めます。
- 3 豆板醤とピーマンを加えます。
- 4 (A)を加え、厚揚げも加えます。
- 5 水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げにごま油を加えます。
コツ・ポイント
ひき肉は色が変わるまで炒めて下さい。そこへ豆板醤を入れて下さい。お好みで辛味、塩加減は調整してくださいね。野菜はお好みで玉ねぎやにんじんなど余った食材を加えて作ると、冷蔵庫のお掃除メニューとして活用できます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
プツプツと爪楊枝で穴をあけた厚揚げに、豆板醤とニンニクで炒めたひき肉のこってりあんが絡み合う一品です。オイスターソースを隠し味に加えることで、旨みがグッとアップ。パプリカやまいたけ、人参を加えると彩り豊かに。ピリ辛で酸っぱ甘いチリソースは、お好みで辛さを調節できます。ピザ用チーズをのせても美味しく、簡単に作れるのでリピート間違いなしの人気メニューです。
バーミー
2025.4.25
厚揚げは爪楊枝でプツプツしてカット
ひと手間で味の染み込みよくなります
ひき肉は豆板醤と刻みニンニクで炒め
隠し味程度にオイスターソース少々◎
ひき肉に風味がプラスされ旨みアップ！
少し濃めな味付け…ピリ辛で酸っぱ甘い
余りパプリカ追加で彩りよくなりました
こってりひき肉あんが絡んで美味しかっです♪
9人のユーザーが参考になった
gomaichi
2023.5.1
椎茸も加えてみました。個人的には、もう少し辛いほうが好みかな？チリソース？なのかな？と思いながらいただきました🤔
3人のユーザーが参考になった
マチャくん
2022.3.15
美味かばってん！最近、クラシルのチリソースシリーズに凝ってるねん！
2人のユーザーが参考になった
ゆず
2023.11.10
まいたけ、にんじん、パプリカをプラス。
調味料は多めにしました。
初めて挑戦した味付けでしたが美味しかったです😄
しかも簡単でした👍
1人のユーザーが参考になった
おかめ
2021.9.3
冷凍の厚揚げを使いましたが美味しくいただきました！！
1人のユーザーが参考になった
mi
2018.10.30
簡単に出来ました◎
1人のユーザーが参考になった
浅の岡のナウシカ
2017.7.22
大好きな味付けです♡今まだ白髪ネギは水に浸してるので食べる時に乗せます♪
1人のユーザーが参考になった
テディモモ
2025.2.16
😋
amee
2022.12.17
リピ貰いました＾＾
そのままの味付けで美味しいです！
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
モモリン
チリソースは市販の物を使っても良いでしょうか…
その際手順から行くと、酒を入れる所から手順を省きチリソースを入れ、最後に水溶き片栗粉で良いですか？
kurashiru
市販のチリソースをご使用の場合は、材料の①と代えてピーマンを炒めてから加えて作ってくださいね。おいしく仕上がりますように。
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