じゃがいもとウインナーの巣ごもり卵　レシピ・作り方

手順

1. 準備 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1 じゃがいもは細切りにします。水を張ったボウルに入れ、5分程おき、ザルに上げて水気を切ります。
3. 2 ウインナーは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
4. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ薄く焼き色がつくまで炒めます。
5. 4 1を入れてじゃがいもに火が通るまで中火で炒め、(A)を入れて全体を混ぜ合わせ、ドーナツ型にします。
6. 5 中央に卵を割り入れ、蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにし、白身が固まったら火から下ろします。
7. 6 器に盛り付け、トッピングを散らして完成です。