食感がいい!パリパリごぼうサラダ レシピ・作り方

「食感がいい!パリパリごぼうサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

うすーくスライスしたごぼうを揚げてパリッと!香ばしく、食感が楽しい新食感のサラダです! ごぼうの香ばしい風味がサラダを引き立たせ、思わず箸が止まりません! 薄くスライスするので、揚げ時間も長くなくパッと簡単に調理して頂けます! 是非お試し下さい。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ゴボウ1/2本
  • レタス4枚
  • 黄パプリカ1/2個
  • ミニトマト適量
  • ①オリーブオイル大さじ1
  • ①塩小さじ1/2
  • ①レモン汁小さじ1
  • 揚げ油適量
  • 適量

作り方

  1. 準備.
    ごぼうはよく洗っておきます。
  2. 1.
    ボウルに①を全て入れ混ぜ合わせます。
  3. 2.
    洗ったごぼうをピーラーで薄く削ります。
  4. 3.
    ボウルにごぼう、水を入れアク抜きをし、水気をしっかりときっておきます。
  5. 4.
    黄パプリカは薄くスライスし、サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎっておきます。
  6. 5.
    180度に熱した揚げ油に、削ったごぼうを入れ1〜3分カリカリになるまで揚げて出来上がりです。
  7. 6.
    切った野菜の上にごぼうをのせ、彩りにミニトマトを添え、①をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ごぼうはよく洗ってから調理して下さい。
黄パプリカは、赤ピーマンでも代用出来ます。
ごぼうを揚げる際、揚げ過ぎると焦げる原因になりますので、揚げ具合は調節しながら調理して下さい。
レタスはサニーレタスでも代用出来ます。

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