水菜と鶏もも肉のゆず茶炒め レシピ・作り方

「水菜と鶏もも肉のゆず茶炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

水菜も鶏肉も柑橘系と相性がとてもいいんです! そこで、ゆず茶を使用して照り焼き風に仕上げてみました。ゆず茶の糖分からも照りが出てくるので、失敗しづらく、作りやすいかと思います! 水菜はあえるだけなので、シャキシャキしていて美味しく頂けるかと思います。
調理時間:30分
費用目安:350円前後
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材料(2人前)

  • 水菜1/2株
  • 鶏もも肉250g
  • 塩こしょう少々
  • ①ゆず茶大さじ3
  • ①醤油大さじ1.5
  • ①みりん大さじ1
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    水菜は4cm幅に切ります。
  2. 2.
    鶏もも肉は一口大に切り、塩胡椒を全体的に軽くまぶします。
  3. 3.
    ボウルに①を合わせておきます。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を引き、鶏もも肉を火が通るまで中火で炒めます。
  5. 5.
    鶏もも肉から出た余分な脂をふいたら3を加えます。
  6. 6.
    照りが出たら火を止め、水菜を加えたら、全体がなじむように混ぜ合わせ、器に盛りつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

フライパンで鶏もも肉を炒めると、余分に脂が出てきます。
そのままタレを加えてしまうとフライパンの中で油がはねて危険だったり、綺麗に照りが作れない原因となるので、ペーパーで軽く拭き取ってあげて下さいね。

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