ずんだ白玉パフェ レシピ・作り方

「ずんだ白玉パフェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

枝豆を潰して作るずんだあんを使った、和風のパフェです。 もちもちの白玉だんごと、甘すぎない自然な味のずんだあんがおいしいです。 緑色が綺麗なので、かわいく盛り付けすれば写真映え抜群! チョコレートやナッツ類、甘納豆など様々なトッピングを使って、お好みのパフェを作ってみてください。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ずんだあん
  • 枝豆 (冷凍、さや付き) 100g
  • ①砂糖 大さじ2
  • ①水 大さじ1
  • ①塩 少々
  • 白玉だんご
  • ②白玉粉 100g
  • ②砂糖 大さじ1
  • 100ml
  • 熱湯 (茹で用) 適量
  • 氷水 適量
  • トッピング
  • バニラアイス 適量
  • ビスケット 適量
  • コーンフレーク 適量

作り方

  1. 準備. 枝豆は解凍しておきます。
  2. 1. 枝豆はさやから取り出し、薄皮を剥いた後すり鉢で潰し、①を加えて練り混ぜます。
  3. 2. ボウルに②を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜます。耳たぶくらいの固さになったら2cm位の大きさに丸めます。
  4. 3. 鍋にたっぷりの湯をわかし、2を入れて茹でます。白玉だんごが浮いてきたら氷水に取り、冷やします。
  5. 4. 器に1、3と一緒にトッピングの材料を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

バニラアイスはお好みのものをお使いください。 ずんだあんをしっかり冷やしておくことで、トッピングのバニラアイスが溶けてしまうのを防ぎます。

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