ずんだ白玉パフェ レシピ・作り方

「ずんだ白玉パフェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

枝豆を潰して作るずんだあんを使った、和風のパフェです。 もちもちの白玉だんごと、甘すぎない自然な味のずんだあんがおいしいです。 緑色が綺麗なので、かわいく盛り付けすれば写真映え抜群! チョコレートやナッツ類、甘納豆など様々なトッピングを使って、お好みのパフェを作ってみてください。
調理時間:40分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ずんだあん
  • 枝豆 (冷凍)100g
  • ①砂糖大さじ2
  • ①水大さじ1
  • ①塩少々
  • 白玉だんご
  • ②白玉粉100g
  • ②砂糖大さじ1
  • 100ml
  • 熱湯 (茹で用)適量
  • 氷水適量
  • トッピング
  • バニラアイス適量
  • ビスケット適量
  • コーンフレーク適量

作り方

  1. 準備.
    枝豆は解凍しておきます。
  2. 1.
    枝豆はさやから取り出し、薄皮を剥いた後すり鉢で潰し、①を加えて練り混ぜます。
  3. 2.
    ボウルに②を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜます。耳たぶくらいの固さになったら2cm位の大きさに丸めます。
  4. 3.
    鍋にたっぷりの湯をわかし、2を入れて茹でます。白玉だんごが浮いてきたら氷水に取り、冷やします。
  5. 4.
    器に1、3と一緒にトッピングの材料を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

バニラアイスはお好みのものをお使いください。
ずんだあんをしっかり冷やしておくことで、トッピングのバニラアイスが溶けてしまうのを防ぎます。

たべれぽ

たべれぽ
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今田南季
2018年04月16日

昨日作りました!私流でコーンフレークじゃなくて、グラノーラにしました。枝豆はすり潰すのが大変でしたが、後は簡単で作りやすかったです!リピ決定✨✨

たべれぽ
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凛華
2017年09月09日

作ってみました!
とても美味しかったです!
1回目でずんだを作るのに失敗
してソースみたいになってるのが
1回目のずんだですw

コメント

イカちゃん♪
イカちゃん♪
枝豆をつぶしたのはその辺の枝じゃ無いですよね!!違いますよね!!
先月
kurashiru
kurashiru
枝豆をすりつぶしているのは、調理用のすり鉢とすりこぎ棒です。あっさりとした甘さのずんだあんが仕上がりますのでぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
ふうぴー
ふうぴー
ずんだをつぶあんに変えても大丈夫ですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
つぶあんに代えていただいても大丈夫ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
6ヶ月前
かほピー
かほピー
ずんだが少し苦手なのですが、白玉だけでもいいのでしたらそれに会うソース?みたいなのを教えて下さい。
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ぜんざいやみたらしにしても美味しいですよ。
クラシルでは他にも白玉のレシピを掲載しておりますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
10ヶ月前
棚方 めぐみ
棚方 めぐみ
前日にずんだ餡だけ作っても大丈夫ですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
日持ちは期待できませんので、できればお早めにお召し上がりください。
10ヶ月前
まみ
まみ
フードプロセッサーを使っても出来ますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
フードプロセッサーでも作っていただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
10ヶ月前

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