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エスニックな一皿!本場風ミーゴレン

「エスニックな一皿!本場風ミーゴレン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エスニックな一皿!本場風ミーゴレンのご紹介です。甘辛い独特なソースをコチュジャンやオイスターソース、ナンプラーで再現しています。野菜はもやしやピーマンなど、冷蔵庫の残り物を加えてもいいですね。お好みでパクチーを乗せるとさらにエスニックな感じになりますよ。
調理時間:20分
費用目安:20円前後

材料(1人前)

  • 中華麺1玉
  • 豚バラ肉50g
  • ニラ30g
  • キャベツ50g
  • にんじん20g
  • ニンニク1/2片
  • 輪切り唐辛子少々
  • ①酒大さじ1
  • ①ケチャップ大さじ1/2
  • ①オイスターソース小さじ1
  • ①ナンプラー小さじ1
  • ①コチュジャン小さじ1
  • 大さじ1
  • 1個
  • サラダ油大さじ2

手順

  1. 準備.
    ニンニクは包丁の腹で叩いておきます。
  2. 1.
    豚バラ肉とキャベツは一口大に切り、ニラは3cm幅に切り、にんじんは短冊切りにします。
  3. 2.
    多めの油をフライパンに入れ、中火で熱し、卵を割り入れて、目玉焼きを作ります。白身の周りがきつね色になったら一度お皿に取り出します。
  4. 3.
    2のフライパンを中火で熱し、ニンニク、輪切り唐辛子、豚バラ肉を加えて炒めます。
  5. 4.
    3にキャベツ、にんじん、ニラを加えてしんなりするまで中火で炒めます。
  6. 5.
    4に中華麺と水を加えて炒め、水分を飛ばします。
  7. 6.
    5に①を加えて全体が混ざったら火からおろし、お皿に盛り付けて、2をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

卵焼きは普通に焼くよりも、多めの油で縁がパリパリになるまで揚げ焼きのようにした方が、本場により近づけられますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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スイーツ🍰
2017年06月25日

ピリッとした、ザ、夏な味で食欲が進みます❗
麺の色んなレシピがクラシルさんで見つけれるので、家族も楽しみにしてくれています。
有り難うございます。❗(^_^)v

コメント

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