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エスニックな一皿!本場風ミーゴレン

「エスニックな一皿!本場風ミーゴレン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エスニックな一皿!本場風ミーゴレンのご紹介です。甘辛い独特なソースをコチュジャンやオイスターソース、ナンプラーで再現しています。野菜はもやしやピーマンなど、冷蔵庫の残り物を加えてもいいですね。お好みでパクチーを乗せるとさらにエスニックな感じになりますよ。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 1人前
中華麺         1玉
豚バラ肉        50g
ニラ          30g
キャベツ        50g
にんじん        20g
ニンニク        1/2片
輪切り唐辛子      少々
①酒          大さじ1
①ケチャップ      大さじ1/2
①オイスターソース   小さじ1
①ナンプラー      小さじ1
①コチュジャン     小さじ1
水           大さじ1
卵           1個
サラダ油        大さじ2

【手順】
ニンニクは包丁の腹で叩いておきます。
1. 豚バラ肉とキャベツは一口大に切り、ニラは3cm幅に切り、にんじんは短冊切りにします。
2. 多めの油をフライパンに入れ、中火で熱し、卵を割り入れて、目玉焼きを作ります。白身の周りがきつね色になったら一度お皿に取り出します。
3. 2のフライパンを中火で熱し、ニンニク、輪切り唐辛子、豚バラ肉を加えて炒めます。
4. 3にキャベツ、にんじん、ニラを加えてしんなりするまで中火で炒めます。
5. 4に中華麺と水を加えて炒め、水分を飛ばします。
6. 5に①を加えて全体が混ざったら火からおろし、お皿に盛り付けて、2をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

卵焼きは普通に焼くよりも、多めの油で縁がパリパリになるまで揚げ焼きのようにした方が、本場により近づけられますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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スイーツ🍰
2017年06月25日

ピリッとした、ザ、夏な味で食欲が進みます❗
麺の色んなレシピがクラシルさんで見つけれるので、家族も楽しみにしてくれています。
有り難うございます。❗(^_^)v

コメント

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