長芋と紅しょうがのもちもちおやき レシピ・作り方

「長芋と紅しょうがのもちもちおやき」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長芋を細かく潰し粘りを出して焼くことで、もっちりとした食感とシャキッとした食感の両方が楽しめるおやきです。紅生姜が入り、お酒のおつまみにもぴったりです。お子さまが召し上がる場合は紅しょうがの代わりにねぎや青のりを入れても美味しいですよ。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 長芋 150g
  • 紅生姜 30g
  • ①片栗粉 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/3
  • ①塩 ひとつまみ
  • ごま油 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 準備. 長芋は皮を剥いておきます。
  2. 1. 長芋はビニール袋に入れて麺棒で細かくなるまで叩きます。
  3. 2. 紅生姜はみじん切りにします。
  4. 3. ボウルに1、2、①を入れて混ぜます。
  5. 4. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、3をスプーンで落とし、5〜6cmに広げて焼きます。
  6. 5. 両面にこんがりと焼き色がつくまで焼いたら、しょうゆを回しかけてさっと絡めます。お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

長芋は粘りが出るまで、できるだけ細かく砕くようにしてください。おろし金を持っている方は、すりおろしても美味しく作れます。片栗粉はつなぎの作用がありますので、必ず入れてください。

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