グリルズッキーニとトマトのさっぱりマリネ レシピ・作り方

「グリルズッキーニとトマトのさっぱりマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い季節にはさっぱりとしたマリネがおすすめです。 ズッキーニは一度火を通すことで甘みがグッと増します。 レモン汁とマスタードの爽やかな香りが食欲をそそりますよ。 お好みでグリルしたパプリカを入れても、カラフルで見た目も華やかなマリネになります。
調理時間:10分 (冷蔵庫で冷やす時間は含まず)
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ズッキーニ1本
  • トマト1個
  • オリーブオイル大さじ2
  • ①レモン汁小さじ2
  • ①マスタード小さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • パセリ適量
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. 準備.
    パセリは細かく刻んでおきます。
  2. 1.
    トマトとズッキーニは1cmの角切りにします。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ズッキーニを焦げ目が付くまで焼きます。
  4. 3.
    2をオリーブオイルごとボウルに移し、粗熱を取ったら1と①をよく合わせます。
  5. 4.
    冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やし、食べる直前に刻みパセリと黒こしょうをトッピングしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

出来たてでも食べられますが、冷蔵庫で冷やしながら味をしっかり馴染ませたほうが美味しくお召し上がり頂けます。

たべれぽ

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コメント

emi i
emi i
こんにちは
マスタードが苦手なのですが、何か美味しく代用できますでしょうか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんがこちらのレシピはマスタードが味の決め手となるため、加えていただくことをおすすめ致します。クラシルではマスタードを使用しないマリネのレシピも数多くございますので、よろしければ参考になさってみてくださいね。お気に入りのレシピがたくさん見つかりますように。
2週間前

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