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簡単に作れる基本の白玉ぜんざい レシピ・作り方
「簡単に作れる基本の白玉ぜんざい」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
60分
費用目安
400円
4.45(21)
手作りのぜんざいで作る、白玉ぜんざいのご紹介です。缶詰めを使わなくても、自宅で簡単に作ることができます。甘さもお好みで調節することができ、弱火で煮詰めてつぶすとあんこにもなりますよ。ぜひお試しくださいね。
材料（4人前）
分量の調整
4人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1小豆はそっと水洗いをしたら、鍋に水を1500ml分入れ火にかけます。
- 2沸騰したら煮汁を捨て、再度水を入れ中火にかけます。
- 3沸騰してきたら、豆が踊らないように弱火にします。
- 4豆が芯まで煮えたら砂糖を3回に分けながら入れます。
- 5塩を加え味を整えます。
- 6白玉粉に水を入れ、耳たぶくらいの柔らかさにします、半分取り分け片方に抹茶を練りこみます。
- 7鍋に湯を沸かし、白玉を茹でます。浮き上がってから1分経ったら取り出し、冷水で冷やします。
- 8お椀などに分けた白玉に小豆をかけたら完成です。
コツ・ポイント
小豆は水で戻さず、洗ったらすぐに茹でます。
小豆が柔らかくなる前に砂糖を入れると、火が通らなくなるので、完全に火が通ったら砂糖を入れてください。
アクはしっかり取ると、えぐみもなく、きれいな仕上がりになります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.45
21人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。