簡単に作れる基本の白玉ぜんざい レシピ・作り方
「簡単に作れる基本の白玉ぜんざい」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
手作りのぜんざいで作る、白玉ぜんざいのご紹介です。缶詰めを使わなくても、自宅で簡単に作ることができます。甘さもお好みで調節することができ、弱火で煮詰めてつぶすとあんこにもなりますよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:60分
費用目安:400円前後
材料(4人前)
作り方
- 1. 小豆はそっと水洗いをしたら、鍋に水を1500ml分入れ火にかけます。
- 2. 沸騰したら煮汁を捨て、再度水を入れ中火にかけます。
- 3. 沸騰してきたら、豆が踊らないように弱火にします。
- 4. 豆が芯まで煮えたら砂糖を3回に分けながら入れます。
- 5. 塩を加え味を整えます。
- 6. 白玉粉に水を入れ、耳たぶくらいの柔らかさにします、半分取り分け片方に抹茶を練りこみます。
- 7. 鍋に湯を沸かし、白玉を茹でます。浮き上がってから1分経ったら取り出し、冷水で冷やします。
- 8. お椀などに分けた白玉に小豆をかけたら完成です。
料理のコツ・ポイント
小豆は水で戻さず、洗ったらすぐに茹でます。 小豆が柔らかくなる前に砂糖を入れると、火が通らなくなるので、完全に火が通ったら砂糖を入れてください。 アクはしっかり取ると、えぐみもなく、きれいな仕上がりになります。
たべれぽ
4.6
4.6
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