ベビーホタテとピーマンのピリ辛オイスター炒め レシピ・作り方

「ベビーホタテとピーマンのピリ辛オイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ベビーホタテとピーマンのピリ辛オイスター炒めはいかがですか。旨味のあるぷりぷりとしたベビーホタテとピーマンが、オイスターソースの味付けとよく合いとっても美味しいですよ。ごはんのおかずにもおつまみにもおすすめです。ぜひ作ってみて下さい。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ホタテ (ベビーホタテ)10個
  • ピーマン2個
  • 赤パプリカ50g
  • 玉ねぎ30g
  • 生姜1片
  • ソース
  • 80ml
  • オイスターソース大さじ1/2
  • 料理酒大さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 豆板醤小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ピーマンと赤パプリカはヘタと種を取っておきます。 生姜の皮は剥いておきます。
  2. 1.
    ピーマンと赤パプリカは一口大に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎは一口大に切ります。
  4. 3.
    生姜はみじん切りにします。
  5. 4.
    ボウルにソースの材料を入れ混ぜ合せます。
  6. 5.
    フライパンにごま油を入れ中火で熱し、3と豆板醤を入れ炒めます。
  7. 6.
    生姜の香りが立ったら、中火のまま1と2を入れ、2分程炒めます。
  8. 7.
    中火のままホタテを入れ炒め、軽く焼き色が付いたら、4を入れます。
  9. 8.
    煮立ったら弱火にし水溶き片栗粉を入れ、とろみが付いたら火を止め、器に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。
水溶き片栗粉は片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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