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エビチリのふっくら卵炒め レシピ・作り方
「エビチリのふっくら卵炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ふっくら卵を入れてボリュームアップしたエビチリは辛味もマイルドでとても美味しいです。合わせ調味料を用意しておけば、後は炒めるだけで簡単。美味しいエビチリのふっくら卵炒めです。 中華料理の定番でご飯が進む美味しいメイン料理になります。ぜひ作ってみてください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 長ねぎは粗みじん切りにして、合わせ調味料に入れて混ぜます。
- 2 エビは殻を剥き背わたを取り、ボウルにエビと(A)を合わせ揉み込みます。
- 3 フライパンにサラダ油をひいて2を炒め、火が通ったらボウルに一旦取りだします。
- 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、溶き卵を入れ半熟状態になったら3と合わせ調味料を入れ、炒めて全体を馴染ませます。
- 5 お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。にんにく、生姜はチューブのものでも代用可能です。エビは片栗粉とお酒を混ぜ込むことでコーティングして固くならないようにします。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふわふわの卵とプリプリの海老が絶妙にマッチした、お店のような本格的なエビチリです。卵を加えることで辛さがマイルドになり、小さなお子様でも安心して食べられる優しい味わいに。冷凍エビでも下処理をしっかりすればジューシーで食感抜群の仕上がりになります。ご飯が進む濃厚なソースは汁気も適度で、丼にしても絶品。簡単な工程で手早く作れるのも魅力的で、家族みんなから「おかわり！」の声が上がること間違いなしです。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
めぐみ
エビは冷凍でもいいですか？その場合、揉みこみは必要ですか？
kurashiru
冷凍のエビを使用してお作りいただけますよ。エビは片栗粉とお酒を混ぜ込むことで硬くなりにくくなります。解凍して水気を拭き取ってから、レシピ通り揉み込んでくださいね。ごはんにもよく合う一品となっておりますのでぜひ作ってみてください。
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