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エビチリのふっくら卵炒め　レシピ・作り方

「エビチリのふっくら卵炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
350円
4.48(166)
ふっくら卵を入れてボリュームアップしたエビチリは辛味もマイルドでとても美味しいです。合わせ調味料を用意しておけば、後は炒めるだけで簡単。美味しいエビチリのふっくら卵炒めです。
中華料理の定番でご飯が進む美味しいメイン料理になります。ぜひ作ってみてください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1長ねぎは粗みじん切りにして、合わせ調味料に入れて混ぜます。
  • 2エビは殻を剥き背わたを取り、ボウルにエビと(A)を合わせ揉み込みます。
  • 3フライパンにサラダ油をひいて2を炒め、火が通ったらボウルに一旦取りだします。
  • 4中火で熱したフライパンにごま油をひき、溶き卵を入れ半熟状態になったら3と合わせ調味料を入れ、炒めて全体を馴染ませます。
  • 5お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。にんにく、生姜はチューブのものでも代用可能です。エビは片栗粉とお酒を混ぜ込むことでコーティングして固くならないようにします。

たべれぽ

レシピ満足度
4.48
166人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ふわふわの卵とプリプリの海老が絶妙にマッチした、お店のような本格的なエビチリです。卵を加えることで辛さがマイルドになり、小さなお子様でも安心して食べられる優しい味わいに。冷凍エビでも下処理をしっかりすればジューシーで食感抜群の仕上がりになります。ご飯が進む濃厚なソースは汁気も適度で、丼にしても絶品。簡単な工程で手早く作れるのも魅力的で、家族みんなから「おかわり！」の声が上がること間違いなしです。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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