生姜でほっこり！あさりのあんかけ丼　レシピ・作り方

手順

• 準備あさりは塩水に入れて30分ほど砂抜きをしておきます。 ご飯を炊いておきます。 生姜はすりおろしておきます。
• 1フライパンにあさりと酒を入れ、中火で炒めます。殻が開いたら、火から下ろします。
• 2あさりだけ皿に取り出し、煮汁と分けておきます。 取り出したあさりは殻から身を外します。
• 3タケノコとネギを2mm幅の薄切りしておきます。
• 41のフライパンの煮汁に水、しょうゆ、みそ、みりんを入れます。 さらに2と3を入れ、中火で煮ます。
• 54にすりおろした生姜を加え、水溶き片栗粉を入れ熱し、とろみがついたら火からおろします。
• 6ご飯を盛り付けた丼に、5をのせて完成です。