蓮根とひじきの炊き込み風ごはん レシピ・作り方

「蓮根とひじきの炊き込み風ごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

味が具材にしっかり染み込めば、ご飯に混ぜるだけで美味しく味わえます。具材が余っても、常備菜としてお弁当に入れたりおかずとしてお出しいただけます。炊飯器に入れて炊き込みご飯にしなくても炒めてご飯に混ぜるだけ!ぜひお試しください。
調理時間:25分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鶏挽き肉100g
  • レンコン80g
  • にんじん1本
  • ひじき100g
  • 生姜10g
  • ごはん2膳
  • 白ごま10g
  • ①しょうゆ大さじ3
  • ①みりん大さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖大さじ1.5
  • ①だしの素小さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    レンコンはいちょう切り、にんじんは細切り、生姜はみじん切りにする
  2. 2.
    フライパンにごま油をひき、(1)を炒める
  3. 3.
    野菜が炒まったら肉を加え、火が通ったら火が通ったらひじきと①を加える
  4. 4.
    汁気がなくなってきたら、軽く冷ましておく
  5. 5.
    炊いておいたご飯に(4)を混ぜ、ごまを振りかけて完成

料理のコツ・ポイント

・レンコンは食感を楽しむために、煮込み過ぎないように気をつけてください
・仕上げに万能ネギをかけて彩りを楽しんでください
・常備菜として保存するば場合は2~3日冷蔵庫で保存が可能です
・お好みでこんにゃくなどを入れても美味しくいただけます

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