蓮根とひじきの炊き込み風ごはん レシピ・作り方

「蓮根とひじきの炊き込み風ごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

味が具材にしっかり染み込めば、ご飯に混ぜるだけで美味しく味わえます。具材が余っても、常備菜としてお弁当に入れたりおかずとしてお出しいただけます。炊飯器に入れて炊き込みご飯にしなくても炒めてご飯に混ぜるだけ!ぜひお試しください。

調理時間:25分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏挽き肉 100g
  • レンコン 80g
  • にんじん 1本
  • ひじき 100g
  • 生姜 10g
  • ごはん 2膳
  • 白ごま 10g
  • ①しょうゆ 大さじ3
  • ①みりん 大さじ2
  • ①酒 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1.5
  • ①だしの素 小さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1. レンコンはいちょう切り、にんじんは細切り、生姜はみじん切りにします。
  2. 2. フライパンにごま油をひき、(1)を炒めます。
  3. 3. 野菜が炒まったら肉を加え、火が通ったら火が通ったらひじきと①を加えます。
  4. 4. 汁気がなくなってきたら、軽く冷ましておきます。
  5. 5. 炊いておいたご飯に(4)を混ぜ、ごまを振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・レンコンは食感を楽しむために、煮込み過ぎないように気をつけてください ・仕上げに万能ネギをかけて彩りを楽しんでください ・常備菜として保存するば場合は2~3日冷蔵庫で保存が可能です ・お好みでこんにゃくなどを入れても美味しくいただけます

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