山椒香る シャキシャキレンコンのそぼろ炒め レシピ・作り方

「山椒香る シャキシャキレンコンのそぼろ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

粉山椒のピリッとした風味がクセになる、レンコンのそぼろ炒めのご紹介です。 シャキシャキのレンコンと、甘辛い肉そぼろがとっても美味しい一品です。 いつもの炒めものに粉山椒を加えるだけで、お酒のおつまみにピッタリ! ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • レンコン150g
  • 水 (レンコンをさらす用)500ml
  • 長ねぎ30g
  • 鶏ひき肉80g
  • ①料理酒大さじ1.5
  • ①みりん大さじ1.5
  • ①オイスターソース大さじ1.5
  • ①豆板醤小さじ1/2
  • ①粉山椒小さじ1/3
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 1.
    レンコンは皮を剥き、5mm幅のいちょう切りにします。ボウルで水にさらし、10分程置きます。
  2. 2.
    長ねぎは、斜め薄切りにします。
  3. 3.
    ボウルに①を入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンに、ごま油を入れ、鶏ひき肉を炒めます。
  5. 5.
    色が変わったら、水気を切った1と2を加え、更に炒めます。
  6. 6.
    レンコンに火が通ってきたら3を加え、混ぜ合わせます。
  7. 7.
    全体に味が馴染んだら、お皿に盛りつけ完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏ひき肉は、豚ひき肉や鶏もも肉でも代用いただけます。
塩加減はお好みで調整してください。
また、粉山椒もお好みで量を調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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haruna❤︎
2018年05月16日

簡単で、美味しかったですー。

たべれぽ
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ゆうこりん♡1014
2018年03月13日

山椒の風味がほんのりして美味しかったです!鶏肉嫌いの彼氏は食べてくれませんでした!冷めても美味しかったので作り置きにもいいと思います!

コメント

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