3時のおやつに さつまいもチップス　レシピ・作り方

手順

1. 1 さつまいものヘタを切り落とし、スライサーで薄くスライスします。
   ポイント

   スライサーがない場合は包丁で薄切りにして作ることもできますが、なるべく薄く均一な薄さになるように切ってくださいね。
2. 2 10分水にさらし、水気をしっかり切ります。
   ポイント

   さつまいもはあくで変色してしまうため、綺麗な色に仕上げるためには水に10分程さらすことをおすすめします。また、または水気を切る際にペーパータオルなどでしっかり水気を拭き取ることで、カリッとした食感に仕上がります。
3. 3 170℃に熱した揚げ油に入れ、カリッとするまで揚げて油を切ります。
4. 4 フライパンに(A)を入れ中火にかけます。ひと煮立ちしたら3を入れて、全体に絡ませたら出来上がりです。