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旨激辛！チャーシューごまつけうどん　レシピ・作り方

「旨激辛！チャーシューごまつけうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
300円
4.73(11)
豆板醤、コチュジャン、一味唐辛子を使った、夏の暑い時期に食べたくなる激辛つけうどんです。チャーシューを加えることで旨みもアップし、辛いけれどやみつきになるお味です。昼食や夕食にもピッタリな、ボリュームのある一品です。ぜひお試し下さい。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備鍋にうどんを茹でる用のお湯をたっぷりと沸かします。
  • 1長ねぎは斜め薄切りにし、チャーシューは1cm角に切ります。
  • 2鍋にごま油を熱し、1を入れ、中火で焼き色がつくまで炒めます。
  • 32に豆板醤、コチュジャン、一味唐辛子を加えて辛味が出るまで弱火でしっかりと炒め、(A)を加えて煮立たせます。
  • 4お湯の沸いた鍋にうどんを入れ、袋の表示通りに茹でて、流水でしっかりと洗います。
  • 5器に4、3を盛り付け、完成です。

コツ・ポイント

豆板醤は弱火でじっくりと加熱することで、辛味が増すので加熱時間は調整して下さい。一味唐辛子は七味唐辛子に変えたり、無くても美味しくお作り頂けます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.73
11人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    コチュジャンの代用はありますか？
    +
    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
  • Q
    コチュジャンは省いて作ることができますか？
    +
    A
    使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。
  • Q
    子どもでも食べることができますか？
    +
    A
    コチュジャンは甘辛い風味が特徴の食材なため、お子様や辛い味付けが苦手な方は風味や刺激を強く感じる可能性がございます。使用する食材や味付けにつきましては普段のお子様の食事内容にあわせて変更し、ご家庭でお召し上がりいただけるかをご判断いただいた上で、安全にクラシルレシピをご利用いただけますと幸いです。

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