豚肉の柔らかバルサミコ煮　レシピ・作り方

手順

• 1ニンニクは粗いみじん切りにします。
• 2豚肩ロース肉に塩、黒こしょうをまんべんなく振り、10分置きます。
• 3鍋にバターと1を入れ弱火にかけ、バターが溶けたら2を入れて中火で全体に焼き色を付けます。
• 4カットトマト缶を入れ中火で1分炒めたら(A)を入れます。
• 5落とし蓋をして強火にかけ沸騰したら弱火で30分加熱します。
• 6肉を取り出し4等分に切り分けます。
• 75に仕上げ用のバターを入れ、木べらで混ぜながら強火で7～8分ほど煮詰め、とろみが付いたら、お皿に盛り付けた6にかけてピンクペッパーを散らして完成です。