もちもち食感 あんバターサンドパン レシピ・作り方

「もちもち食感 あんバターサンドパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もちもち食感の美味しいパンに、あんことバターを挟みました。朝食やおやつ、ピクニックなどにもぴったり!コーヒーにもよく合う一品に仕上がっています。パンも簡単に作っているので、パン作りが苦手な方も、ぜひお試しくださいね。
調理時間:100分
費用目安:300円前後
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材料(4個分)

  • 生地
  • ①強力粉250g
  • ①塩小さじ1
  • ①砂糖大さじ2
  • ドライイースト大さじ1/2
  • お湯 (40℃程度)160ml
  • 強力粉 (打ち粉)適量
  • 無塩バター20g
  • ゆであずき120g
  • 有塩バター60g

作り方

  1. 準備.
    天板にクッキングシートを敷いておきます。無塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。よく混ざったら、ドライイースト、お湯を入れてかき混ぜ、ひとまとめにします。
  3. 2.
    打ち粉をした台に1をのせ、伸ばすようにして捏ねます。キメが細かくなってきたら、無塩バターを加えて織り込むようにしてさらに捏ねます。
  4. 3.
    ひとまとまりにしたら、1のボウルに戻し、ラップをかけたら、オーブンの発酵機能を使って40℃で30分発酵させます。ひとまわり膨らんだら取り出します。
  5. 4.
    3をガス抜きし、4等分にして丸めて、濡れ布巾をのせて10分ほど寝かせます。オーブンは180℃に予熱します。
  6. 5.
    天板に並べ180℃に温めたオーブンに4を入れて15分程焼きます。焼き色がついたら取り出します。
  7. 6.
    粗熱が取れたら、真ん中に切り込みを入れて、4等分にしたゆであずき、有塩バターを挟んだら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

たべれぽ
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Tomoaki Muto
2018年02月03日

焼き目がなかなか着かず、22分くらい焼きました。段があるオーブンでは上段か中段で焼くのがオススメ。
結構ずっしりしたパンです。

コメント

No,39✌
No,39✌
バターを入れてから焼いてバターを溶かすのは何分くらい焼けばいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
手順6で、ゆであずきとバターを挟み、その後に焼く場合はトースターで1~2分を目安にバター溶かしてみてくださいね。表面が大変焦げやすいので、様子を見ながら加熱を行ってください。美味しくできますように。
先月

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