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ささっとおつまみ!スモークサーモンのマリネ

「ささっとおつまみ!スモークサーモンのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おもてなし料理やワインのおつまみにピッタリなスモークサーモンのマリネです。少量のスモークサーモンでも、たっぷりの野菜と一緒にマリネすることでボリュームが出ますし、華やかな一品になります。簡単ですのでぜひ作ってみてください。
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調理時間 15分

材料・作り方

【材料】 2人前
スモークサーモン        50g
紫玉ねぎ(アーリーレッド)   1/4個
キュウリ            1/2本
ミニトマト           3個
塩               適量
①粒マスタード         小さじ2
①はちみつ           小さじ1/2
①白ワインビネガー       小さじ1
①レモン汁           小さじ1
①コショウ           少々
①オリーブオイル        小さじ2

【手順】
1. 紫玉ねぎは千切りに、キュウリは薄切りにして、ボウルの上に重ねたザルの上で塩を混ぜます
2. ミニトマトは縦半分に切ります
3. スモークサーモンは食べやすい大きさに切ります
4. ボウルに①を順に混ぜていきます
5. 4に水分を絞った1と、2、3を加えて和えたらできあがりです

料理のコツ・ポイント

紫玉ねぎを使っていますが、普通の白い玉ねぎでも美味しいです。玉ねぎとキュウリの水分をよく絞ることで、水っぽくならずに最後まで美味しく食べられます。セロリの千切りも合いますよ。白ワインビネガーはお酢で代用可能です。

たべれぽ

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コメント

ミカリン
ミカリン
だいたいでいいので、お塩の量が知りたいです。水で洗い流さなくても、しょっぱくなりませんか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
小さじ三分の一から二分の一程度を目安にしてみてください。
塩をいれることで、野菜から水分を出すことで、マリネに適した柔らかさになります。
また、しっかり水分を絞ることで、使った塩分もでてしまいます。
たくさんの塩をつかうわけでないので、水で洗い流す必要はありません。
ぜひ試してみて下さいね!
2ヶ月前

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