醤油麹で作る！発酵マーボー豆腐　レシピ・作り方

手順

1. 1 木綿豆腐をペーパータオルに包んで、水切りし、角切りにします。
2. 2 ミニトマトを4等分に切ります。
3. 3 いんげんを3等分に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで2分熱します。
4. 4 ニラは粗いみじん切りにします。
5. 5 長ねぎ、しょうが、ニンニクをみじん切りにします。
6. 6 フライパンでごま油を中火で熱し、ごま油の香りが出始めたら、5を入れて炒めます。
7. 7 6に豚ひき肉と4を加えたら、(A)を加えて混ぜます。
8. 8 7に1と(B)を加えて、全体に火が通るまで中火で煮込みます。
9. 9 水と片栗粉を合わせて、水溶き片栗粉を作ります。
10. 10 最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてお皿に盛ったら完成です。