くるみとレーズンのクグロフ レシピ・作り方

「くるみとレーズンのクグロフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

クリスマスにぴったりなケーキ、くるみとレーズンのクグロフはいかがでしょうか。 ほんのりとラム酒が香る大人の味のケーキは、コーヒーや紅茶だけでなく、シャンパンやワインにもぴったりですよ。 是非作ってみてくださいね。
調理時間:60分
費用目安:600円前後
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材料(1台分(直径16cm×高さ15cm クグロフ型))

  • 無塩バター120g
  • 砂糖80g
  • 溶き卵2個分
  • ラム酒大さじ2
  • 粉類
  • 薄力粉80g
  • アーモンドプードル20g
  • ベーキングパウダー3g
  • くるみ50g
  • レーズン50g
  • アイシング
  • 粉糖70g
  • レモン汁小さじ2
  • トッピング
  • かぼちゃの種5g
  • ラズベリー (乾燥)2g

作り方

  1. 準備.
    無塩バターは常温に戻しておきます。 粉類はそれぞれふるっておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルに無塩バターと砂糖を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  3. 2.
    溶き卵を3回に分けて入れ、混ぜ合わせたら、ラム酒を入れ混ぜます。
  4. 3.
    粉類を入れ、ヘラで切るようにさっくりと混ぜ合わせ、くるみとレーズンを入れ混ぜます。
  5. 4.
    3を型に流し込み、170℃に温めたオーブンで、生地がふっくらとし火が通るまで40分程焼き、粗熱をとります。
  6. 5.
    ボウルにアイシングの材料を入れ混ぜ合わせます。
  7. 6.
    4を型から外し、5をかけます。トッピングを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・ラム酒を使用しているので、お子様が召し上がる時は、入れずにお作り下さい。
・くるみとレーズン以外のナッツやドライフルーツ、チョコレートなどを入れても美味しくお作りいただけます。
・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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