【曽我部シェフ】本格スパイシーカレー　レシピ・作り方

手順

• 準備ニンニクはみじん切りにしておきます。 生姜は皮をむき、千切りにしておきます。 カルダモンは細かく砕いておきます。 鷹の爪は種を取り除き、薄い輪切りにしておきます。
• 1玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
• 2フライパンに無塩バターを入れて強火で加熱し、1を入れて10分程炒めます。色付いてきたら中火にして炒めます。
• 3鍋にサラダ油を入れ、ニンニク、生姜を入れて中火で5分程炒めます。
• 4ニンニクが色付いてきたら弱火にし、鷹の爪、カルダモンを入れて炒めます。カレー粉を入れて混ぜ、全体がなじんだらケチャップ、カットトマト缶を加えて中火で加熱します。
• 53の火を止めて4に移し、ビーフコンソメパウダー、水を加えて強火で加熱します。沸いたら中火に落とし、時々かき混ぜながら10〜15分程煮こみます。
• 6塩で味を調え、火から下ろします。
• 7器にごはんを盛り付け、6をかけて完成です。