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大根ときのこの味噌炒め

「大根ときのこの味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根の食感を残しているので、シャキッとした歯ごたえが感じられます。きのこを加えることでボリュームもアップし、甘味噌が香ばしくて食欲がそそられます。メイン食材は3つで簡単に出来上がるので、その手軽さも魅力のひとつです。
調理時間:15分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • 大根200g
  • しいたけ2個
  • まいたけ1/2株
  • サラダ油小さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①みそ大さじ1
  • 糸唐辛子適量

手順

  1. 1.
    大根は5mm幅のいちょう切りにします。しいたけは石づきを切り落として、薄切りにします。まいたけは石づきを切り落として、手で食べやすい大きさにほぐします。
  2. 2.
    ボウルで①を混ぜ合わせます。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、大根を炒めます。
  4. 4.
    しんなりしたらしいたけ、まいたけ、2を入れてさっと炒めます。
  5. 5.
    器に盛りつけ、糸唐辛子を散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

大根は皮はお好みで剥いてください。剥いた皮はきんぴらやお味噌汁の具にお使いください。
きのこは他のきのこでも代用できます。
タレを入れたら焦げ付かないように火加減には注意してください。
冷蔵保存で2日~3日程度美味しくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がり下さい。

たべれぽ

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