和風でいただく ローストビーフ丼 レシピ・作り方

「和風でいただく ローストビーフ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お店に行かなくても、簡単で美味しいローストビーフ丼がご家庭で味わえます。ごはんとの相性抜群の醤油ベースの甘辛味の和風ローストビーフです。表面はしっかり焼き目をつけ香ばしく、中はしっとり柔らかなお肉に仕上がりました。さっぱりとした大根おろしと温泉卵と一緒にお召し上がりください。

調理時間:45分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 360g
  • 牛もも肉 (塊) 400g
  • 塩こしょう 小さじ1/2
  • タレ
  • 長ねぎ 30g
  • しょうゆ 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • サラダ油 小さじ2
  • 大根おろし 20g
  • 温泉卵 2個
  • すだち (輪切り) 2枚

作り方

  1. 準備. 牛もも肉は20分程常温に置きます。 オーブンは120℃に予熱しておきます。
  2. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. 牛もも肉の表面に塩こしょうを全体にまぶし、10分ほどおきます。
  4. 3. フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、2を入れ各面を2分ずつ焼きます。
  5. 4. こんがりと焼き色がついたら取り出し、アルミホイルで包みます。120℃のオーブンで30分焼き、庫内に30分程置いて粗熱を取ります。
  6. 5. 3と同じフライパンにタレの材料を入れて中火にかけ、煮立たせたら火からおろします。
  7. 6. 4を薄く切ります。
  8. 7. 丼にごはんを盛り付け、6をのせ、大根おろしとすだち、温泉卵をのせ、5をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

牛もも肉は牛肩ロース肉でも代用いただきます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 牛肉は新鮮なものを使ってください。食中毒の恐れがある為、中心温度75℃1分以上と同等の加熱時間を設けてください。牛肉の表面から1~2cm色が変わっているかを確認し、大きさによって加熱時間を調整してください。

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