和風でいただく ローストビーフ丼 レシピ・作り方

「和風でいただく ローストビーフ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お店に行かなくても、簡単で美味しいローストビーフ丼がご家庭で味わえます。ごはんとの相性抜群の醤油ベースの甘辛味の和風ローストビーフです。表面はしっかり焼き目をつけ香ばしく、中はレアでしっとり柔らかなお肉に仕上がりました。さっぱりとした大根おろしと温泉卵と一緒にお召し上がりください。
調理時間:45分
費用目安:700円前後
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材料(2人前)

  • ごはん360g
  • 牛もも肉 (塊)400g
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • タレ
  • 長ねぎ30g
  • しょうゆ大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • サラダ油小さじ2
  • 大根おろし20g
  • 温泉卵2個
  • すだち (輪切り)2枚

作り方

  1. 準備.
    牛もも肉は30分程常温に置きます。
  2. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    牛もも肉の表面に塩こしょうを全体にまぶし、10分ほどおきます。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、2を入れ各面を2分ずつ焼きます。
  5. 4.
    こんがりと焼き色がついたら取り出し、アルミホイルで包んで20分ほど常温で休ませます。
  6. 5.
    3と同じフライパンにタレの材料を入れて中火にかけ、煮立たせたら火からおろします。
  7. 6.
    4を薄く切ります。
  8. 7.
    丼にごはんを盛り付け、6をのせ、大根おろしとすだち、温泉卵をのせ、5をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

牛もも肉は牛肩ロース肉でも代用いただきます。
調味料の加減は、お好みで調整してください。
牛もも肉は強火で一気に焼き目をつけることで、中はレアの状態でしっとりと仕上がります。

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