たっぷりキノコと水菜のサラダ レシピ・作り方

「たっぷりキノコと水菜のサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きのこをたっぷりと使用した、水菜のサラダのご紹介です。コチュジャンが効いた甘辛なタレが具材とよく絡んでとても美味しいですよ。きのこ好きにはたまらない一品です。簡単に作ることが出来るので、ぜひ試してみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:350円前後
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材料(2人前)

  • エリンギ70g
  • しめじ70g
  • しいたけ2個
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • ごま油大さじ1
  • 水菜30g
  • ①ごま油大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①コチュジャン小さじ1
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    水菜の根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  2. 2.
    エリンギは半分の長さに切り、縦に薄切りにします。しめじは石づきを切り落とし、手で割きます。しいたけは石づきを切り落とし、軸は手で割きます。笠の部分は薄切りにします。
  3. 3.
    ①をボウルに入れて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れます。しんなりするまで炒めたら、塩こしょうを振ります。
  5. 5.
    お皿に1と4を盛り付けて、3をかけ、糸唐辛子を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はエリンギ、しめじ、しいたけを使用していますが、お好みのきのこで代用いただけます。
辛味が苦手な場合はコチュジャンや糸唐辛子の量をお好みで調節してください。

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