緑の野菜で グリーンポテトサラダ

「緑の野菜で グリーンポテトサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アボカドと、ブロッコリーと枝豆の入ったポテトサラダです。緑色が鮮やかでとってもお洒落です。ブロッコリーと枝豆の食感がとても良く、クセになりますよ。 おつまみにもぴったりなので、おもてなし料理にいかがですか。 是非、試してみてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも130g
  • アボカド1個
  • 酢 (アボカド用)小さじ1/2
  • ブロッコリー50g
  • 枝豆 (冷凍・正味量)50g
  • ①塩こしょう小さじ1/4
  • ①砂糖小さじ1/4
  • マヨネーズ大さじ2
  • 黒こしょう (お好みで)少々

手順

  1. 準備.
    じゃがいもは水で洗っておきます。 枝豆はパッケージの表記に従って解凍し、さやから取り出しておきます。
  2. 1.
    じゃがいもの芽を取り、皮のままラップをして500Wの電子レンジで4分加熱し皮を剥きボウルに入れフォークで粗めに潰し、①を入れ混ぜます。
  3. 2.
    ブロッコリーは粗めのみじん切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをかけ500Wの電子レンジで2分加熱します。
  4. 3.
    アボカドは種を取り皮を剥いて1cmの角切りにしボウルに入れ酢をかけて混ぜ合わせておきます。
  5. 4.
    1に3、枝豆を入れ混ぜます。
  6. 5.
    粗熱の取ったブロッコリーを4に入れ、マヨネーズを入れてしっかりと混ぜ合わせ、器に盛って黒こしょうを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもとブロッコリーの加熱時間は様子を見て調整してください。
ブロッコリー、枝豆から水分が出ている場合はしっかりと水気を拭き取ってから、じゃがいもと合わせてください。

たべれぽ

たべれぽ
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ゆり
2018年02月26日

アボガド好きにはまたりませんでした!緑がきれいで、食欲増進!

たべれぽ
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メロン
2018年02月03日

アボカド好きなので 作ってみた(*´∇`)旦那も美味しいと言ってましたぁ

たべれぽ
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あいうえおかき
2017年11月26日

とても美味しくできました!
次の日のお弁当にも最適です( ^ω^ )

たべれぽ
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naoshiru
2017年10月13日

わかりやすいレシピありがとうございます。
じゃがいもの皮を剥く作業に時間がかかってしまいました。
ホームパーティーの時の1品に決定です。

たべれぽ
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m
2017年09月27日

マヨネーズ多めで

コメント

玲子
玲子
アボカドに酢をかけるのは変色を防ぐためでしょうか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アボカドに酢をかけるのは変色を防ぐためです。
レモンにも同じ効果があるので、酢が苦手な場合はレモンで代用していただけますよ。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
7ヶ月前
いちにろー
いちにろー
お弁当でも変色せず、美味しくいただけました!
6ヶ月前

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