緑の野菜で グリーンポテトサラダ レシピ・作り方

「緑の野菜で グリーンポテトサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アボカドと、ブロッコリーと枝豆の入ったポテトサラダです。緑色が鮮やかでとってもお洒落です。ブロッコリーと枝豆の食感がとても良く、クセになりますよ。 おつまみにもぴったりなので、おもてなし料理にいかがですか。 是非、試してみてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも130g
  • アボカド1個
  • 酢 (アボカド用)小さじ1/2
  • ブロッコリー50g
  • 枝豆 (冷凍・正味量)50g
  • ①塩こしょう小さじ1/4
  • ①砂糖小さじ1/4
  • マヨネーズ大さじ2
  • 黒こしょう (お好みで)少々

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは水で洗っておきます。 枝豆はパッケージの表記に従って解凍し、さやから取り出しておきます。
  2. 1.
    じゃがいもの芽を取り、皮のままラップをして500Wの電子レンジで4分加熱し皮を剥きボウルに入れフォークで粗めに潰し、①を入れ混ぜます。
  3. 2.
    ブロッコリーは粗めのみじん切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをかけ500Wの電子レンジで2分加熱します。
  4. 3.
    アボカドは種を取り皮を剥いて1cmの角切りにしボウルに入れ酢をかけて混ぜ合わせておきます。
  5. 4.
    1に3、枝豆を入れ混ぜます。
  6. 5.
    粗熱の取ったブロッコリーを4に入れ、マヨネーズを入れてしっかりと混ぜ合わせ、器に盛って黒こしょうを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもとブロッコリーの加熱時間は様子を見て調整してください。
ブロッコリー、枝豆から水分が出ている場合はしっかりと水気を拭き取ってから、じゃがいもと合わせてください。

たべれぽ

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