春菊とササミのゴママヨ和え レシピ・作り方

「春菊とササミのゴママヨ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おひたしや胡麻和えにすると独特の風味が美味しい春菊ですが、今回は白ゴマと味噌を組み合わせ、マヨネーズも使って食べやすいサラダにしました。春菊が苦手な方でも食べられるかもしれません。 鶏ササミも合わせていますのでタンパク質も摂れます。ぜひ作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 春菊1袋
  • 鶏ささみ2本
  • 小さじ2
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • ①白すりごま大さじ1
  • ①白ねりごま大さじ1
  • ①味噌大さじ1/2

作り方

  1. 1.
    鶏ささみは皿にのせ、酒をまぶしてラップをし、電子レンジで2分半程度加熱します。
  2. 2.
    春菊は鍋に沸かしたたっぷりのお湯でサッと茹で、冷水に放してよく絞り、食べやすく切ります。
  3. 3.
    ささみは手でほぐしながらスジを除きます。
  4. 4.
    ボウルに①をよく混ぜ合わせ、2と3を加えて和えたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

鶏ササミを電子レンジで加熱する際、酒をまぶしておくとパサつきを抑えられます。鍋で火を通す場合は、1リットルのお湯を沸かして、酒大さじ1とささみを加えて火を止め、蓋をして10分以上放置するとしっとり仕上がりますよ。

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