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いかの山椒油かけ　レシピ・作り方

「いかの山椒油かけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15分
費用目安
600円
レビュー
茹でたイカとパプリカに山椒油をかけ、ピリっとスパイシーに仕上げました。山椒油を後からかけることで、香りがよくなります。冷たく冷やせば、夏の暑い時期にも美味しく頂けます。お酒のお供にぴったりの一品です。ぜひお試し下さい。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備鍋にイカとパプリカが浸るくらいのお湯を沸かします。 イカはワタを取る等の下処理をします。
  • 1イカは真ん中に切り込みを入れて広げ、格子状に切り込みを入れて一口大に切ります。
  • 2パプリカはイカと同じ大きさに切り、長ねぎは千切りにし、5分程水にさらし、水気を切ります。
  • 3お湯の沸いた鍋に2のパプリカを入れて、1分茹でて取り出します。 同じ鍋に1を入れて、白くなって火が通るまで茹で、冷水に取り、水気を切ります。
  • 4ボウルに3、(A)を入れて混ぜ合わせ、器に盛り、2の長ねぎを盛ります。
  • 5フライパンにごま油、花山椒を入れて強火にかけます。うっすら煙が立ってきたら火を止め、4の上にかけて完成です。

コツ・ポイント

イカは格子状に切り込みを入れることで、味がしっかりと絡みます。パプリカは他の色に変えて頂いてもお作り頂けます。花山椒は粉山椒でもお作り頂けます。油が高温になりますので、火傷に注意して下さい。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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