チーズケーキみたいなふわふわマンゴーヨーグルトムース　レシピ・作り方

手順

• 1無糖ヨーグルト(170g)は1時間程水切をし、100ｇにします。
• 2ドライマンゴーを細かく刻み、残りの無糖ヨーグルトに混ぜ、ラップをして冷蔵庫で1時間置きます。
• 3耐熱ボウルにゼラチン、乳清を入れて5分程なじませます。ラップをかけて電子レンジで30秒加熱し溶かします。
• 4ボウルに1、2を混ぜ合わせます。
• 53を加えて均一になるようによく混ぜます。
• 6メレンゲを作ります。別のボウルに卵白とはちみつを入れ、ピンと角が立つまでハンドミキサーで泡立てます。
• 75にメレンゲの半量を入れてゴムべらでさっくりと、全体が均一になるまで混ぜます。
• 8残りのメレンゲを加えて、泡を消さないようにふんわりと混ぜ合わせます。
• 9器に入れて、ラップをして冷蔵庫で約1時間冷し固めます。
• 10ミントを添えて完成です。甘みが足りない場合は、はちみつ小さじ1/2をかけてお召し上がりください。