チーズケーキみたいなふわふわマンゴーヨーグルトムース レシピ・作り方

「チーズケーキみたいなふわふわマンゴーヨーグルトムース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ドライマンゴーとヨーグルトの風味が心地よく、レアチーズケーキの様な風味のヨーグルトムースです。 ドライマンゴーに甘みがしっかりと付いているので、砂糖を入れず、少量のはちみつでも満足してお召し上がりいただけます。

調理時間:140分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. (A)の無糖ヨーグルトを1時間程水きりし、100gにします。
  2. 2. ドライマンゴーを細かく刻み、(B)のヨーグルトに混ぜて1時間置きます。
  3. 3. 小さめの耐熱容器に(C)を入れて5分程なじませてから、ラップをかけてレンジで30秒加熱し溶かします。
  4. 4. ボールに1のヨーグルトと(B)を混ぜ合わせます。
  5. 5. 4に(C)を加えて均一になるようによく混ぜます。
  6. 6. メレンゲを作ります。別のボールに卵白とはちみつを入れ、ピンと角が立つまで泡立てます。
  7. 7. 5にメレンゲの半量を入れてゴムべらでさっくりと、全体が均一になるまで混ぜます。
  8. 8. 7に残りのメレンゲを加えて、泡を消さないようにふんわりと混ぜ合わせます。
  9. 9. 器に入れて、冷蔵庫で約1時間冷し固めます。
  10. 10. ミントを添えて完成です。甘みが足りない場合は、はちみつ小さじ1/2をかけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

メレンゲの泡を消さないようにふんわりと混ぜ合わせることが、ふわふわとした口当たりの良い食感に仕上げるコツです。 ヨーグルトの水分をきりすぎてしまった場合は、乳清を再びヨーグルトに混ぜて100gにしてください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

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