チーズケーキみたいなふわふわマンゴーヨーグルトムース レシピ・作り方
「チーズケーキみたいなふわふわマンゴーヨーグルトムース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ドライマンゴーとヨーグルトの風味が心地よく、レアチーズケーキの様な風味のヨーグルトムースです。 ドライマンゴーに甘みがしっかりと付いているので、砂糖を入れず、少量のはちみつでも満足してお召し上がりいただけます。
調理時間：140分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. 無糖ヨーグルト(170g)は1時間程水切をし、100ｇにします。
- 2. ドライマンゴーを細かく刻み、残りの無糖ヨーグルトに混ぜ、ラップをして冷蔵庫で1時間置きます。
- 3. 耐熱ボウルにゼラチン、乳清を入れて5分程なじませます。ラップをかけて電子レンジで30秒加熱し溶かします。
- 4. ボウルに1、2を混ぜ合わせます。
- 5. 3を加えて均一になるようによく混ぜます。
- 6. メレンゲを作ります。別のボウルに卵白とはちみつを入れ、ピンと角が立つまでハンドミキサーで泡立てます。
- 7. 5にメレンゲの半量を入れてゴムべらでさっくりと、全体が均一になるまで混ぜます。
- 8. 残りのメレンゲを加えて、泡を消さないようにふんわりと混ぜ合わせます。
- 9. 器に入れて、ラップをして冷蔵庫で約1時間冷し固めます。
- 10. ミントを添えて完成です。甘みが足りない場合は、はちみつ小さじ1/2をかけてお召し上がりください。
料理のコツ・ポイント
メレンゲの泡を消さないようにふんわりと混ぜ合わせることが、ふわふわとした口当たりの良い食感に仕上げるコツです。 ヨーグルトの水分をきりすぎてしまった場合は、乳清を再びヨーグルトに混ぜて100ｇにしてください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
