長ねぎの豆乳ポタージュスープ レシピ・作り方

「長ねぎの豆乳ポタージュスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長ねぎと玉ねぎを使った豆乳のポタージュスープです。 豆乳を使うことで、さっぱりとしたポタージュスープに仕上がります。お子様からお年寄りまで美味しく召し上がっていただけます。 是非、一度試してみてください。
調理時間:30分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 長ねぎ1本
  • 玉ねぎ1/4個
  • ①塩小さじ1/4
  • ①黒こしょう少々
  • ②水200ml
  • ②米大さじ1
  • ②コンソメキューブ1個
  • 無調整豆乳200ml
  • オリーブオイル大さじ1
  • 黒こしょう (飾り用)少々

作り方

  1. 1.
    長ねぎは斜め薄切りにします。玉ねぎは繊維を断つように薄切りにします。
  2. 2.
    鍋にオリーブオイルをひいて1、①を入れ中火でじっくり炒めます。
  3. 3.
    玉ねぎが半透明になったら②を入れ沸騰したら蓋をして、弱火で20分煮込みます。
  4. 4.
    粗熱をとり、ミキサーにかけます。
  5. 5.
    鍋に戻し、豆乳を入れ沸騰直前まで温めたら器に盛り、黒こしょうをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
無調整豆乳は、調整豆乳や牛乳に代えて頂いても大丈夫です。
長ねぎと玉ねぎを炒める時は焦がさないように火加減に注意してください。

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