豚レバーともやニラのエスニック風炒め レシピ・作り方

「豚レバーともやニラのエスニック風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エスニック風のレバニラのような一品でレバー好きにはぴったりのレシピです。ナンプラーの味付けはレバーとよく合い、白いご飯がたくさん食べられちゃいます。いつもと違ったレバーの炒め物を作りたい時に、作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間:50分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚レバー130g
  • 水 (血抜き用)400ml
  • 塩 (血抜き用)小さじ1
  • 片栗粉大さじ2
  • もやし70g
  • ニラ50g
  • ピーナッツ15g
  • ①ナンプラー大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①ピーナッツバター小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ごま油大さじ2

作り方

  1. 1.
    豚レバーはよく洗い、水と塩を入れたボウルに入れて30分ほど浸け、血抜きをします。キッチンペーパーで水分を拭きとります。
  2. 2.
    ニラは5cm幅に切ります。ピーナッツは細かく砕きます。
  3. 3.
    1は一口大に切ります。ボウルに入れ、全体に片栗粉をまぶしておきます。
  4. 4.
    別ボウルに①を合わせます。
  5. 5.
    熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ中火で中まで火が通るまで両面焼きます。
  6. 6.
    火が通ったらもやし、2、4を加えしんなりするまで炒めたら火を止め完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
豚レバーはしっかり加熱してください。
お好みのレバーで作っても美味しく頂けます。

たべれぽ

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