グルテンフリー!大豆粉のパンケーキ レシピ・作り方

「グルテンフリー!大豆粉のパンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

小麦粉不使用!グルテンフリーの大豆粉を使用したパンケーキです。 大豆粉は小麦粉よりも糖質を約70パーセントオフできて、食物繊維も豊富に含まれています! 大豆の香りがふわっとして、クリームチーズや黒蜜とよく会いますよ!
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 大豆粉120g
  • ベーキングパウダー10g
  • ①クリームチーズ50g
  • ①卵黄1個
  • ①きび砂糖大さじ5
  • ①生クリーム大さじ1
  • ①サラダ油大さじ1
  • 豆乳150ml
  • 卵白1個
  • グラニュー糖小さじ1
  • トッピング
  • アーモンドスライス適量
  • 粉糖適量
  • クリームチーズ30g
  • 黒蜜適量
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1.
    ①を混ぜ合わせ、ベーキングパウダーと大豆粉をふるいさらに混ぜ合わせます。 混ぜながら豆乳150mlを数回に分けて入れます。
  2. 2.
    卵白にグラニュー糖を加えて泡立てます。
  3. 3.
    1と2を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンに分量外のサラダ油をひき、3をのせて両面焼きます。
  5. 5.
    お皿に乗せて、上からアーモンドスライスと粉糖、クリームチーズをのせ、黒蜜をかけて出来上がりです!

料理のコツ・ポイント

クリームチーズは、あらかじめ常温にしておいてください。大豆粉をは最初ぽろぽろしますが、豆乳を混ぜながら、少しづつなめらかにしていってください。
豆乳は無調整のものを使用しました。
きび砂糖はグラニュー糖に変えても大丈夫です!

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