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白菜と鶏むね肉の味噌炒め レシピ・作り方
「白菜と鶏むね肉の味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.42(141)
白菜と鶏むね肉を味噌で炒めてみました。しっかりとした味付けで、淡白なむね肉が味噌と合い、更に美味しく頂けます。お酒にも合い、ご飯も進みます。先に合わせ調味料を作る事で、炒める工程が簡単になりますので、是非お試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1生姜は、皮を剥きみじん切りにしておきます。
- 2白菜は、白い部分のところは3cm幅のそぎ切りにし、葉の部分は5cm幅に切ります。
- 3鶏むね肉は一口大に切り、ボウルに入れ、鶏むね肉の下味の材料を入れて、手で揉みこみ5分程おきます。
- 4ボウルに合わせ調味料を入れ、よく混ぜておきます。
- 5中火で熱したフライパンにごま油をひき、1と3を入れて中火のまま鶏肉の色が変わるまで炒めます。
- 6白菜の白い部分を先に入れ、軽く油が馴染んだら葉の部分を入れ、中火のまま全体に火が通るまで炒めます。
- 74を回し入れ、全体に味が馴染んだら、器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
白菜を長時間炒めると、水っぽくなるので、手早く炒めてください。炒める際、先に白い部分を軽く炒める事で、火の通り方が均一になります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.42
141人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
生姜の風味が味の決め手となる、ご飯がすすむ味噌炒めです。鶏むね肉は片栗粉をまぶすことでしっとりと仕上がり、白菜との相性も抜群。水分が出やすい白菜は手早く炒めるのがポイントで、味噌のコクと旨みが野菜によく染み込みます。人参やしめじ、えのきなどを加えてアレンジも自在。最後に白ごまをふりかけると、より香ばしい一品に仕上がります。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
