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白菜と鶏むね肉の味噌炒め

「白菜と鶏むね肉の味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白菜と鶏むね肉を味噌で炒めてみました。しっかりとした味付けで、淡白なむね肉が味噌と合い、更に美味しく頂けます。お酒にも合い、ご飯も進みます。先に合わせ調味料を作る事で、炒める工程が簡単になりますので、是非お試しください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • 白菜 (250g)1/8個
  • 鶏むね肉200g
  • 鶏むね肉の下味
  • 大さじ1
  • 少々
  • 合わせ調味料
  • みそ大さじ2
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 生姜1片
  • ごま油大さじ1

手順

  1. 1.
    生姜は、皮を剥きみじん切りにしておきます。
  2. 2.
    白菜は、白い部分のところは3cm幅のそぎ切りにし、葉の部分は5cm幅に切ります。
  3. 3.
    鶏むね肉は一口大に切り、ボウルに入れ、鶏むね肉の下味の材料を入れて、手で揉みこみ5分程おきます。
  4. 4.
    ボウルに合わせ調味料を入れ、よく混ぜておきます。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1と3を入れて中火のまま鶏肉の色が変わるまで炒めます。
  6. 6.
    白菜の白い部分を先に入れ、軽く油が馴染んだら葉の部分を入れ、中火のまま全体に火が通るまで炒めます。
  7. 7.
    4を回し入れ、全体に味が馴染んだら、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

白菜を長時間炒めると、水っぽくなるので、手早く炒めてください。炒める際、先に白い部分を軽く炒める事で、火の通り方が均一になります。

たべれぽ

たべれぽ
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itomi
2018年02月02日

すぐ出来て、美味しかったです。

たべれぽ
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tecco
2018年01月26日

作ってみました。

たべれぽ
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ことりは
2018年01月13日

白菜高いのでチンゲン菜で。水分たくさん出てきちゃったけど美味しかったです

たべれぽ
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ueoka harue
2017年12月28日

味噌が馴染んで美味しかったです また作ります

たべれぽ
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あすか
2017年12月22日

鶏もも肉作りました!
優しく味でいくらでも食べられそう!

たべれぽ
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Yuuki Abe
2017年12月21日

白菜の水分が(^^;
でも、美味しく出来ました(*´ч`*)

たべれぽ
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のぞまった
2017年12月05日

二度目なんですが、冷めかけが味がしみて美味しいと思います。

たべれぽ
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頼則元
2017年11月17日

簡単に作れて味噌味が美味しい!

たべれぽ
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bass_ayu
2017年11月17日

味噌味がご飯に合って良いですね!手早く炒めても汁っぽくなるのが難ですが( ˊ̱˂˃ˋ̱ )美味しいのでまたリピします。

コメント

のりたま
のりたま
白菜の代わりに、チンゲン菜で作ってみました。さらに舞茸をプラスしてボリュームアップしてみました。
先月
リカちゃん
リカちゃん
生姜切らしてるんですが代用できるものありますか?にんにくならあります!
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生姜がない場合は、抜いていただいて大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
にいな
にいな
なぜ鶏肉の皮を剥ぐのですか?剥いだ皮はどうしていますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
むね肉の皮は、お好みでそのまま使用していただいても大丈夫ですよ。また、皮は別の料理に使用していただけます。美味しく作れますように。
3ヶ月前
り
生姜チューブでも代用できますか?
また代用するならどのくらいの量でしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生姜チューブの場合は、大さじ1弱入れてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
ともぴ
ともぴ
舞茸など入れても大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
舞茸等のキノコ類を入れてもとても良く合いそうですね。ぜひ試してみてくださいね。
3ヶ月前
bass_ayu
bass_ayu
ご飯が進む味付けで家族に好評でした!リピート決定です。
3ヶ月前
Hina
Hina
牛肉じゃ、ダメですかね…?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は変わってしまいますが、牛肉でもお作りいただけますよ。火加減や塩加減は様子を見ながら調節してみてくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
あおい
あおい
美味しく出来ました。
4ヶ月前
イプちゃん
イプちゃん
鶏モモ肉でも合いますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏もも肉でも美味しくお作りいただけますよ、是非作ってみてくださいね。
4ヶ月前

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