料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

シナモン香る生キャラメル

「シナモン香る生キャラメル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単にたくさん作ることの出来るスイーツです。 多くの人に渡したい時、バレンタインデーやホワイトデーなどに最適です。 シナモンスティックと一緒に生姜を加えても風味が変わって美味しく頂けます。 また完成後、少量の牛乳と一緒に加熱するとキャラメルソースも作ることが出来ます。 お好みでアレンジしてみてください。
調理時間:60分
費用目安:200円前後

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材料(2人前)

  • ①生クリーム100ml
  • ①グラニュー糖100g
  • ②はちみつ30g
  • ②牛乳100ml
  • ②シナモンスティック1本
  • ②無塩バター10g

手順

  1. 1.
    鍋に①を入れ中火で木べらなどで軽く混ぜながら加熱します。
  2. 2.
    グラニュー糖が溶けたら、②を入れ弱火にし混ぜながらな20分~30分加熱します。色付いたら、シナモンスティックを取り出します。
  3. 3.
    トロミが付き、ヘラなどでかき混ぜ鍋底が見えるようになったら火から下ろしバットなどに流し入れ粗熱を取ります。粗熱が取れたら、冷凍庫に30分以上入れ冷やし固めます。
  4. 4.
    固まったら、お好みの形に切り分けて完成です。

料理のコツ・ポイント

・常に焦げ付かないように、根気よく混ぜるのがコツです。焦げそうな時は、火を弱めたり止めて温度を調節して下さい。
・シナモンスティックがない場合は、シナモンパウダーでも代用可能です。シナモンパウダーを使用する場合は少々入れてください。
・こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
・生キャラメルは溶けやすいので、保存などは冷凍庫に入れて保存してください。

たべれぽ

たべれぽ
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愛佳
2017年08月16日

シナモンなしなので、普通の生キャラメルです⚡️
弱火じゃなくて、中火で煮込んだらすぐにとろっとなりました🌱焦げやすいのでずっと混ぜました😌家族からも好評で、めっちゃ美味しかったです!もう何回も作ってます!バニラエッセンスを入れると香りが良くなります!

コメント

凜音
凜音
煮詰め具合の目安とかってありますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
煮詰めている途中で氷水に液を垂らして固まり具合を確認することができます。氷水に入れた際にとろっと固まるのを目安に煮詰めてみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。美味しく作れますように。
2週間前
はな
はな
何日くらい保存できるのでしょうか、、!
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫で1週間程度を目安に保存していただけます。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
鈴木 月愛
鈴木 月愛
何分ぐらい火を通せば良いですか??それと牛乳の代わりに生クリーム200gでは作れませんか??
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖が溶けたら、②を入れて弱火にし、混ぜながらな20分~30分加熱してください。
牛乳100mlの代わりに生クリーム200mlでもお作りできますよ。
ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
あんぱんまん
あんぱんまん
絶対美味しい!😋今度やってみます!
4ヶ月前
masumiso
masumiso
とろみがでないのはなぜでしょうか。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
少し時間はかかってしまいますが、焦げない様に混ぜながらじっくり火を通していただきますと
徐々にとろみがついてきますので試してみてくださいね。
4ヶ月前
坂口りこ
坂口りこ
何回か作りましたが、いつも切り分けるときにベトっとして切ることができません。どうやって切ったら切りやすいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
何度も作っていただきありがとうございます。
冷凍庫でよく冷やし固めていただくと切りやすくなりますよ。
また、煮詰め具合が足りなと柔らかすぎてしまい切りにくくなってしまいますので、煮詰め具合も調整してみてくださいね。
4ヶ月前
あやか
あやか
三温糖でもできますか?または、きび砂糖でも出来ますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
三温糖やきび砂糖でもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
4ヶ月前
シルビア
シルビア
上白糖では作れませんか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
上白糖でもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
4ヶ月前
ぴよみ
ぴよみ
シナモンの粉を使う場合何gですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みにもよりますがシナモンの粉を入れて頂く場合、ひとつまみ(1g以下)を目安としてお入れください。美味しく作れますように。
4ヶ月前
スノー
スノー
無塩バターは有塩バターではダメですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
有塩バターには塩分が含まれている為、仕上がりの風味が変わってしまいますがお作りいただけます。お好みで選択をして作ってみてくださいね。
4ヶ月前

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