シナモン香る生キャラメル

Name: シナモン香る生キャラメル
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 生クリーム; 牛乳; はちみつ; グラニュー糖; シナモンスティック; 無塩バター

「シナモン香る生キャラメル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単にたくさん作ることの出来るスイーツです。多くの人に渡したい時、バレンタインデーやホワイトデーなどに最適です。シナモンスティックと一緒に生姜を加えても風味が変わって美味しく頂けます。また完成後、少量の牛乳と一緒に加熱するとキャラメルソースも作ることが出来ます。お好みでアレンジしてみてください。

調理時間 60分

材料・作り方

【材料】 2人前
①生クリーム　　　　　　　100ml
①グラニュー糖　　　　　　100g
②はちみつ　　　　　　　　30g
②牛乳　　　　　　　　　　100ml
②シナモンスティック　　　1本
②無塩バター　　　　　　　10g

【手順】
1. 鍋に①を入れ中火で木べらなどで軽く混ぜながら加熱します。
2. グラニュー糖が溶けたら、②を入れ弱火にし混ぜながらな20分～30分加熱します。色付いたら、シナモンスティックを取り出します。
3. トロミが付き、ヘラなどでかき混ぜ鍋底が見えるようになったら火から下ろしバットなどに流し入れ粗熱を取ります。粗熱が取れたら、冷凍庫に30分以上入れ冷やし固めます。
4. 固まったら、お好みの形に切り分けて完成です。

料理のコツ・ポイント

・常に焦げ付かないように、根気よく混ぜるのがコツです。焦げそうな時は、火を弱めたり止めて温度を調節して下さい。
・シナモンスティックがない場合は、シナモンパウダーでも代用可能です。シナモンパウダーを使用する場合は少々入れてください。
・こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
・甘さは、お好みで調整してください。
・生キャラメルは溶けやすいので、保存などは冷凍庫に入れて保存してください。