料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

シナモン香る生キャラメル

「シナモン香る生キャラメル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単にたくさん作ることの出来るスイーツです。 多くの人に渡したい時、バレンタインデーやホワイトデーなどに最適です。 シナモンスティックと一緒に生姜を加えても風味が変わって美味しく頂けます。 また完成後、少量の牛乳と一緒に加熱するとキャラメルソースも作ることが出来ます。 お好みでアレンジしてみてください。
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調理時間 60分

材料・作り方

【材料】 2人前
①生クリーム       100ml
①グラニュー糖      100g
②はちみつ        30g
②牛乳          100ml
②シナモンスティック   1本
②無塩バター       10g

【手順】
1. 鍋に①を入れ中火で木べらなどで軽く混ぜながら加熱します。
2. グラニュー糖が溶けたら、②を入れ弱火にし混ぜながらな20分~30分加熱します。色付いたら、シナモンスティックを取り出します。
3. トロミが付き、ヘラなどでかき混ぜ鍋底が見えるようになったら火から下ろしバットなどに流し入れ粗熱を取ります。粗熱が取れたら、冷凍庫に30分以上入れ冷やし固めます。
4. 固まったら、お好みの形に切り分けて完成です。

料理のコツ・ポイント

・常に焦げ付かないように、根気よく混ぜるのがコツです。焦げそうな時は、火を弱めたり止めて温度を調節して下さい。
・シナモンスティックがない場合は、シナモンパウダーでも代用可能です。シナモンパウダーを使用する場合は少々入れてください。
・こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
・甘さは、お好みで調整してください。
・生キャラメルは溶けやすいので、保存などは冷凍庫に入れて保存してください。

たべれぽ

たべれぽ
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愛佳
2017年08月16日

シナモンなしなので、普通の生キャラメルです⚡️
弱火じゃなくて、中火で煮込んだらすぐにとろっとなりました🌱焦げやすいのでずっと混ぜました😌家族からも好評で、めっちゃ美味しかったです!もう何回も作ってます!バニラエッセンスを入れると香りが良くなります!

コメント

あやか
あやか
三温糖でもできますか?または、きび砂糖でも出来ますか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
三温糖やきび砂糖でもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
1週間前
シルビア
シルビア
上白糖では作れませんか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
上白糖でもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
1週間前
ぴよみ
ぴよみ
シナモンの粉を使う場合何gですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
お好みにもよりますがシナモンの粉を入れて頂く場合、ひとつまみ(1g以下)を目安としてお入れください。美味しく作れますように。
2週間前
スノー
スノー
無塩バターは有塩バターではダメですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
有塩バターには塩分が含まれている為、仕上がりの風味が変わってしまいますがお作りいただけます。お好みで選択をして作ってみてくださいね。
2週間前
久遠
久遠
シナモン抜きでもできますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
シナモンは抜いてプレーン味としても作っていただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
2週間前

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