お酒によく合う!豆腐の味噌漬け レシピ・作り方

「お酒によく合う!豆腐の味噌漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お家で作れる簡単おつまみ、豆腐の味噌漬けです! 作り方は簡単!漬けておくだけで、まるでクリームチーズのような食感に大変身しちゃいますよ。 焼酎や日本酒にももちろんぴったり!なので、今夜の晩酌に、作ってみてはいかがですか?
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(1個分)

  • 木綿豆腐1丁
  • 味噌200g
  • 大さじ2
  • ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    豆腐をキッチンペーパーで包み、600Wのレンジで2分30秒加熱します。
  2. 2.
    ボールに味噌と酒を入れて混ぜ合わせます。 中に1の豆腐を入れて味噌を軽く馴染ませ、上からキッチンペーパーで軽くおさえます。
  3. 3.
    ラップをして冷蔵庫で3日寝かせます。
  4. 4.
    豆腐についた味噌をこそぎ落とし、出来上がりです!

料理のコツ・ポイント

豆腐は木綿でも絹ごしでも大丈夫です!
絹ごしを使用すると、よりチーズのような食感になります。
木綿は水分が抜けやすいので、調理しやすいです。
キッチンペーパーを敷き一緒に卵黄を漬けても美味しいですよ。
漬ける時間は3日から4日漬けてください。

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