めんつゆジュレ そば稲荷　レシピ・作り方

作り方

1. 1. めんつゆジュレをつくります。粉ゼラチンを水でふやかします。
2. 2. 鍋に(A)を入れて弱火にし、沸騰する直前に火を止め火から下ろします。1を入れよく溶かしてバットに移し、粗熱が取れたらラップをかけ冷蔵庫に入れ2時間冷やし固めます。
3. 3. ミョウガは縦半分に切り、5mm幅に切ります。
4. 4. 鍋に湯を沸かし、そばをパッケージの表記通りに茹で、流水で冷やしたら水気を切ります。
5. 5. ボウルに3、4、白いりごまを入れ混ぜ合わせます。
6. 6. 2をスプーンで擦るようにして細かくします。
7. 7. お稲荷さんの皮を広げ、縁を1cm程内側へ折り込み、5を入れ、6を乗せます。
8. 8. 器に盛り、小ねぎを乗せて完成です。