ごはんがすすむ サバの味噌煮　レシピ・作り方

こちらのレシピで塩サバを使用するとかなり味が濃く仕上がる可能性がございます。合わせ調味料にしっかりと味付けがされている一品のため、よりサバの風味をお楽しみいただくためにも味付けのされていない生サバを使用することをおすすめいたします。ぜひ材料をそろえて作ってみてくださいね。

お作りいただきありがとうございます。煮汁がとろっとしない場合は煮詰め不足の可能性がございます。ご使用になるフライパンの材質や大きさ、コンロの火力によっても煮詰め具合がかわりますので、手順5では様子をみながらとろっとなるまで煮詰めることをおすすめします。加熱時間が長くなりすぎるとサバがパサついてしまう原因につながりやすいため、10分以上加熱してもなかなかとろみがつかない場合はいったんサバを取り出し、煮汁にとろみがついたら戻してくださいね。次回お作りになる際のご参考になりますと幸いです。

今回使用したみそは、米麹の褐色みそで、出汁の入っていないタイプを使用して作っています。合わせみそや赤味噌でも作ることはできますが、風味が異なりますので、味をみて調整して作ってくださいね。おいしく仕上がりますように。