カスタード入りスイートポテト レシピ・作り方

「カスタード入りスイートポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カスタードクリーム入りのスイートポテトレシピのご紹介です。甘めのカスタードに、甘さ控えめのスイートポテトのバランスがちょうどよく、とても美味しい一品です。クッキーを土台にすることで食感も楽しめます。ぜひお試しください。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(10個分)

  • スイートポテト
  • さつまいも 250g
  • 水 (さらす用) 適量
  • 生クリーム 70ml
  • 砂糖 大さじ1
  • 溶かしバター (有塩) 20g
  • カスタードクリーム
  • 卵黄 1/2個分
  • 砂糖 大さじ1
  • 薄力粉 小さじ2
  • 牛乳 30ml
  • 生クリーム 20ml
  • バニラエッセンス 3滴
  • 卵黄 1/2個分
  • ビスケット 9枚
  • 黒いりごま 適量

作り方

  1. 準備. さつまいもは皮を剥いておきます。 牛乳と生クリームは常温に戻しておきます。
  2. 1. スイートポテトを作ります。さつまいもを2cm幅のいちょう切りにして水に5分浸します。
  3. 2. 水を切ったら耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで7分加熱します。
  4. 3. さつまいもに火が通ったら、マッシャーで細かく潰して残りのスイートポテトの材料を加えて滑らかになるまでヘラで混ぜます。
  5. 4. カスタードクリームを作ります。ボウルに卵黄を入れほぐし、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせ、薄力粉をふるい入れさらに混ぜ合わせます。
  6. 5. 牛乳、生クリームを入れて混ぜ合わせたら、ラップをせずに600Wの電子レンジで1分加熱し、取り出して混ぜ合わせ、さらに600Wの電子レンジで1分加熱します。
  7. 6. 粗熱をとり、バニラエッセンスを加え、よく混ぜ合わせます。
  8. 7. ビスケットの真ん中に、6をのせ、口金を取り付けた絞り袋に入れた3を絞り出したら、表面に卵黄をハケで塗り、黒いりごまを散らします。
  9. 8. オーブントースターで10分、焼き色が付くまで焼いたらお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W160℃で焼いています。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ