ピリ辛!きゅうりの韓国風豚巻き レシピ・作り方

「ピリ辛!きゅうりの韓国風豚巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きゅうりを豚肉で巻き、甘辛の韓国ダレで焼きました。きゅうりは生で食べることが多いですが、焼いて食べることでまた違った味わいが楽しめます。濃い目の味付けなので、ごはんのお供や、お酒のおつまみにピッタリな一品です。ぜひお試し下さい。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(1人前)

  • きゅうり1本
  • 豚バラ肉 (薄切り)3枚
  • 少々
  • 黒こしょう適量
  • ①コチュジャン小さじ2
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①酒大さじ1
  • 白いりごま小さじ2
  • 片栗粉小さじ2
  • ごま油大さじ1
  • 大葉 (飾り用)2枚

作り方

  1. 準備.
    きゅうりはよく洗い、ヘタを切り落とします。
  2. 1.
    豚バラ肉をまな板に並べ、塩、黒こしょうを振り、きゅうりを乗せて、端からきつく斜めに巻きます。
  3. 2.
    1を5等分に切り、片栗粉をまぶします。
  4. 3.
    ボウルに①を混ぜ合わせ、白いりごまを加えます。
  5. 4.
    フライパンにごま油を熱し、2を巻き終わりを下にして入れ、中火で全面に焼き色が付くまで焼き、弱火にして火を通します。
  6. 5.
    4に3を加えて、中火で水分が無くなるまで焼き、大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚肉を巻くときは、崩れてしまわないようにきつく巻いてください。①を入れたら焦がさないように注意して下さい。

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