ピリ辛!きゅうりの韓国風豚巻き

「ピリ辛!きゅうりの韓国風豚巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きゅうりを豚肉で巻き、甘辛の韓国ダレで焼きました。きゅうりは生で食べることが多いですが、焼いて食べることでまた違った味わいが楽しめます。濃い目の味付けなので、ごはんのお供や、お酒のおつまみにピッタリな一品です。ぜひお試し下さい。
調理時間:20分
費用目安:500円前後

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材料(1人前)

  • きゅうり1本
  • 豚バラ肉 (薄切り)3枚
  • 少々
  • 黒こしょう適量
  • ①コチュジャン小さじ2
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①酒大さじ1
  • 白いりごま小さじ2
  • 片栗粉小さじ2
  • ごま油大さじ1
  • 大葉 (飾り用)2枚

手順

  1. 準備.
    きゅうりはよく洗い、ヘタを切り落とします。
  2. 1.
    豚バラ肉をまな板に並べ、塩、黒こしょうを振り、きゅうりを乗せて、端からきつく斜めに巻きます。
  3. 2.
    1を5等分に切り、片栗粉をまぶします。
  4. 3.
    ボウルに①を混ぜ合わせ、白いりごまを加えます。
  5. 4.
    フライパンにごま油を熱し、2を巻き終わりを下にして入れ、中火で全面に焼き色が付くまで焼き、弱火にして火を通します。
  6. 5.
    4に3を加えて、中火で水分が無くなるまで焼き、大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚肉を巻くときは、崩れてしまわないようにきつく巻いてください。①を入れたら焦がさないように注意して下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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Yura°
2017年12月28日

リピート三回目!今回は少し辛めにしました~

たべれぽ
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Yura°
2017年12月04日

リピートです!やっぱり美味しいっ
すごく簡単でいいおかずです~

たべれぽ
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Mai Sagara
2017年12月02日

美味しかった!
でも、お肉がはがれてきちゃう(´・ω・`)

たべれぽ
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sakitty
2017年10月25日

斬新でとっても美味しかったです!キュウリって焼いてもいけるんですね〜!!✨

たべれぽ
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みのり
2017年10月24日

焼くときにお肉が少し剥がれてしまいましたが、新しい組み合わせでとってもおいしかったです!

たべれぽ
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Yura°
2017年10月05日

初の暖かいきゅうり…なかなか美味しかったです!

たべれぽ
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ぐれにゃん
2017年09月06日

きゅうりを巻くレシピは珍しいと思ったので作ってみました
新しい味で美味しかったです

たべれぽ
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えいちゃん
2017年08月29日

わたしも、キュウリにお肉を巻いて食べるのは初めてです!!お砂糖を入れ甘辛くし、キュウリが太すぎたので、焼き肉のタレを足しました。

子ども向けなら、コチュジャンは小さじ1ぐらいが
いいかも。今度は、細いキュウリで、作りたいと思います。ごちそうさまでした!!(o^^o)

たべれぽ
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まきのん
2017年08月29日

切るときに一部崩れちゃったのもありましたが、問題なくバラけずに焼けました!
酒を切らしていることに気づいて水で代用(になってないと思いますが)しました!でも、美味しかったです!(^q^)

コメント

ゆうこぷー
ゆうこぷー
コメント欄にあったので、タレに砂糖入れて作ってみたら美味しかったです!
ちょっと食べにくいので、きゅうりを縦半分に切った方がいいかも。
見栄えは丸ごとの方がいいですが。
2週間前
Yura°
Yura°
豚バラ肉ではなく、牛肉で代用できませんかね?今母が豚肉食べるの止められてて…
先月
kurashiru
kurashiru
お好みで牛肉でもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
先月
Yakko🍮
Yakko🍮
きゅうりを一度にこんなに食べることがなかったです❗️美味しかったです😋👍
4ヶ月前
はなちゃん
はなちゃん
味は美味しかったのですが、豚バラが焼いてる時にきゅうりから外れていくのですが、どうしたらいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。
崩れてしまわないように、豚肉を巻く際にきゅうりにきつく巻きつけてください。
そうすると焼いてる時にも剥がれなくなりますよ。
ぜひまたチャレンジしてみてくださいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
さっちん。
さっちん。
この調味料は、豚肉炒め等にも使えました。子供が辛いと苦手なので、砂糖を加えました。濃い味にはなりますが美味しいです。試してみてください
5ヶ月前
oyochi
oyochi
最後にとろけるチーズをのせて焼きました。歯ごたえもあってとても美味しかったです❗
5ヶ月前
ikuko
ikuko
一度作ったところタレが美味しかったので、2回目は蒟蒻を茹でて入れてみました。タレが絡んで蒟蒻も美味しいし、ボリュームも出て家族皆大満足でした。
6ヶ月前
みっこ
みっこ
コチジャンが無いのですが豆板醤では味が変わってしまいますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コチュジャンと豆板醤とでは風味が違ってしまいます。「味噌・醤油・一味唐辛子・砂糖・ごま油」を混ぜ合わせ、コチュジャンに近い風味を出せるようですが、実際に試作をしていない為詳しい分量はお伝えできかねます。申し訳ございません。コチュジャンはスーパーや100円ショップなどで手軽にお買い求めいただけますのでぜひ探してみてくださいね。
6ヶ月前
みつばのクローバー
みつばのクローバー
豆板醤でも代用してもおいしいでしょうか。
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コチュジャンと豆板醤とでは風味が違ってしまいます。「味噌・醤油・一味唐辛子・砂糖・ごま油」を混ぜ合わせ、コチュジャンに近い風味を出せるようですが、実際に試作をしていない為詳しい分量はお伝えできかねます。申し訳ございません。コチュジャンはスーパーや100円ショップなどで手軽にお買い求めいただけますのでぜひ探してみてくださいね。
6ヶ月前
あたど母
あたど母
コチュジャン……
入れなくて甘辛で作っても大丈夫でしょうか?
気になる1品だし 美味しそうだが……
辛くした方が 愛称がいいですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コチュジャンは、辛味だけではなくコチュジャン独特の風味や味もあるので、
入れていただくと韓国風の味になります。
入れていただかない場合は、味が足りなくなると思うので、お好みの調味料で
味付けしてみてくださいね。
7ヶ月前

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