煮詰めて簡単 赤しそシロップ レシピ・作り方

「煮詰めて簡単 赤しそシロップ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

赤しそのエキスを取り出し、煮詰めて作る香りの良いとても美味しいシロップの作り方です。 じっくり煮詰めて作ったシロップは、よく冷やし、水で割ったり、炭酸水で割ってもとても美味しくいただけます。 とても美味しいのでぜひお試しくださいね。
調理時間:40分
費用目安:300円前後
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材料(1〜1.5L)

  • 赤しそ (300g)1袋
  • レモン汁90ml
  • 上白糖600g
  • お湯2000ml

作り方

  1. 1.
    赤しそはよく洗い、茎を取り除き、葉だけにします。
  2. 2.
    鍋にお湯入れ沸騰させてから1を入れ5分程度茹でてから葉を取り出し、1度こしてから再び鍋へ戻します。
  3. 3.
    2の鍋へ、上白糖を加え30分程度煮詰めます。
  4. 4.
    レモン汁を加えよく冷やして完成です。

料理のコツ・ポイント

赤しその茎は使用しません。
赤しその葉は茹でると赤い色が抜け、緑色に変色しますので、緑色になったのを確認してから取り出して下さい。
砂糖の量はお好みで調整して下さい。
仕上がり量は約1L~1.5Lです。お好みの煮詰め具合に仕上げて下さい。

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