長ねぎとじゃこの和風ペペロンチーノ レシピ・作り方

「長ねぎとじゃこの和風ペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長ねぎとちりめんじゃこのシンプルで簡単なペペロンチーノです。忙しくて時間のないランチにもピッタリです。 長ねぎの甘みと、ちりめんじゃこの旨みがスパゲティに絡んでとっても美味しいですよ。是非お試しください。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (スパゲティ用)1000ml
  • 塩 (スパゲティ茹で用)小さじ2
  • 長ねぎ1/2本
  • ちりめんじゃこ30g
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪輪切り適量
  • 茹で汁大さじ2
  • オリーブオイル大さじ1
  • 少々

作り方

  1. 1.
    長ねぎは斜めに薄切りにします。
  2. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  3. 3.
    フライパンに湯を沸かし塩とスパゲティを入れ、パッケージの表記時間通りに茹でます。茹で汁をとって、ざるに上げておきます。
  4. 4.
    フライパンにオリーブオイルと2と鷹の爪を入れ弱火にかけて、香りが出るまでゆっくりと炒めます。
  5. 5.
    1を入れしんなりしたら、茹で汁を加えます。
  6. 6.
    3とちりめんじゃこを加えたらぐるぐると混ぜしっかりと乳化させ、パスタにツヤがでたら塩で味を調え、器に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
ちりめんじゃこによって塩分が違うので塩加減は、お好みで調整してください。
ペペロンチーノはとてもシンプルなスパゲティなので、最後の工程のぐるぐる混ぜがポイントです。しっかりとパスタに水分と油分が絡むように乳化させてください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
2017年09月06日

塩味が勝負ですね。^ ^

コメント

samansa
samansa
簡単だしさっぱりしててよかったです(●^o^●)
ニンニクをたっぷり入れたので香りもよくてあとベーコンを少し追加したらさらに美味しくなりました。
9ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundさっぱりねぎ塩だれで食べる豚しゃぶサラダ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background新定番 しょうゆ焼きそば
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundさっぱりねぎ塩だれで食べる豚しゃぶサラダ
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background春キャベツと鶏肉の塩麹クリーム煮
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください