長ねぎとじゃこの和風ペペロンチーノ レシピ・作り方

「長ねぎとじゃこの和風ペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長ねぎとちりめんじゃこのシンプルで簡単なペペロンチーノです。忙しくて時間のないランチにもピッタリです。 長ねぎの甘みと、ちりめんじゃこの旨みがスパゲティに絡んでとっても美味しいですよ。是非お試しください。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • スパゲティ 100g
  • お湯 (スパゲティ用) 1000ml
  • 塩 (スパゲティ茹で用) 小さじ2
  • 長ねぎ 1/2本
  • ちりめんじゃこ 30g
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪輪切り 適量
  • 茹で汁 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 少々

作り方

  1. 1. 長ねぎは斜めに薄切りにします。
  2. 2. ニンニクはみじん切りにします。
  3. 3. フライパンに湯を沸かし塩とスパゲティを入れ、パッケージの表記時間通りに茹でます。茹で汁をとって、ざるに上げておきます。
  4. 4. フライパンにオリーブオイルと2と鷹の爪を入れ弱火にかけて、香りが出るまでゆっくりと炒めます。
  5. 5. 1を入れしんなりしたら、茹で汁を加えます。
  6. 6. 3とちりめんじゃこを加えたらぐるぐると混ぜしっかりと乳化させ、パスタにツヤがでたら塩で味を調え、器に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 ちりめんじゃこによって塩分が違うので塩加減は、お好みで調整してください。 ペペロンチーノはとてもシンプルなスパゲティなので、最後の工程のぐるぐる混ぜがポイントです。しっかりとパスタに水分と油分が絡むように乳化させてください。

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