冷凍うどんで パッタイ風焼きうどん レシピ・作り方

「冷凍うどんで パッタイ風焼きうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パッタイはタイ料理の焼きそばのようなもので、通常は太めのビーフンを使用しています。ご家庭でも手軽に作れるように、冷凍うどんを使ってアレンジしました。本場のものにはたくあんや厚揚げが入っているので、お好みで入れても美味しく召し上がれます。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • もやし70g
  • ニラ20g
  • 溶き卵1個分
  • 桜エビ5g
  • ①ナンプラー大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①オイスターソース小さじ1
  • ①酢小さじ1
  • ニンニク (みじん切り)1/2片
  • 鷹の爪輪切り適量
  • サラダ油 (炒め用)小さじ1
  • サラダ油 (卵用)小さじ1
  • パクチー (トッピング)適量

作り方

  1. 準備.
    冷凍うどんはパッケージ通りに解凍しておきます。
  2. 1.
    ニラは根元を落とし、5cm幅に切ります。
  3. 2.
    フライパンに卵用のサラダ油を入れて中火で熱し、溶き卵を入れます。ふんわりとするまで炒めたら、卵を一旦取り出します。
  4. 3.
    同じフライパンに炒め用のサラダ油、ニンニク、鷹の爪輪切りを入れて中火で熱し、もやし、1、うどん、①を入れて強火で炒めます。
  5. 4.
    全体が混ざり、もやしが少ししんなりとしたら3を入れて混ぜ、全体が混ざったら桜エビを入れてさっと炒め、火からおろします。お皿に盛り付けて、パクチーを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

辛いものが苦手な方はお好みで鷹の爪輪切りを調整してください。冷凍うどんではなく、乾麺のうどんでも美味しく作れます。

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