ごま油香るエビレタス炒飯 レシピ・作り方

「ごま油香るエビレタス炒飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エビとレタスの食感が楽しい、ごま油が香る炒飯です。 エビのプリプリ感とレタスのシャキシャキ感が合わさりどんどん食べ進めたくなる一品です。 すりおろし生姜の香りもふわっと香り、さっぱりと仕上がっています。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • ごはん1膳
  • エビ (冷凍)4尾
  • 小さじ1/4
  • 小さじ1
  • レタス2枚
  • 溶き卵1個
  • ごま油大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素大さじ1/2
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①塩こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    エビは解凍しておきます。 レタスはよく洗っておきます。
  2. 1.
    レタスは食べやすい大きさに手でちぎります。
  3. 2.
    エビは殻を剥き、背を開いたら背わたを取り除きます。流水で洗ったら水気をしっかり切り、ボウルに入れて塩と酒を揉み込みます。
  4. 3.
    フライパンにごま油とすりおろし生姜を入れ、弱火にし香りが立つまで炒めたら2を入れ、中火にし火が通るまで炒めます。
  5. 4.
    3に溶き卵、ごはんを入れて全体が混ざったら強火にし、卵に火が通るまで炒めます。
  6. 5.
    4に①と1を入れて全体に馴染むようにさっと炒めたら、お皿に盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

溶き卵とごはんを入れてからは、手早く炒めることでパラパラになり、レタスのシャキシャキ感が残ります。
塩加減はお好みで調整して下さい。

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