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レシピを分かりやすくご紹介!

ふわふわ!エビのフリット

「ふわふわ!エビのフリット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわふわの衣の中にエビが隠れている、エビのフリットです。衣のコツは卵白を角が立つまでしっかり泡立てて、それを潰さないように卵黄や薄力粉と混ぜることです。根気よく泡立てて、美味しいフリットを作ってくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • エビ100g
  • 塩こしょう適量
  • フリット衣
  • 卵黄1個
  • 薄力粉70g
  • 70ml
  • 塩こしょう適量
  • 卵白1個
  • 揚げ油適量
  • マヨネーズ適量
  • ケチャップ適量
  • パセリ適量
  • ベビーリーフ適量

手順

  1. 準備.
    揚げ油を180℃に温めておきます。
  2. 1.
    エビに塩こしょうをふります。
  3. 2.
    卵黄に水を混ぜ、薄力粉をふるって入れ、塩こしょうも加えてざっと混ぜます。
  4. 3.
    卵白を泡立て器で角が立つまで泡立て、2に少しずつやさしく混ぜていきます。
  5. 4.
    3に1を付けて、180℃に温めた油で揚げたら完成です。お好みでベビーリーフを器に敷いてマヨネーズ、ケチャップ、パセリを添えてください。

料理のコツ・ポイント

フリット衣は作りやすい量のため少し余りますが、ほかの魚介、野菜、ちくわなどにつけて揚げても美味しく召し上がれますので、ぜひお試しください。

たべれぽ

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