プチプチ たらこと枝豆の豆乳茶碗蒸し レシピ・作り方

「プチプチ たらこと枝豆の豆乳茶碗蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほんのりピンク色がきれいな!豆乳の入った優しい味わいの茶碗蒸しです。シンプルに枝豆と鶏肉を具材にし、たらこの入った茶碗蒸しのおいしさを引き立てました。身近な食材で手軽に作れるので、ぜひ作ってみてくださいね!

調理時間:25分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3人前)

  • 3個
  • 豆乳 120ml
  • たらこ 30g
  • 枝豆 (鞘を除き豆のみ) 30g
  • 鶏ささみ 75g
  • 小さじ1
  • 小さじ1
  • ①薄口しょうゆ 小さじ1/2
  • ①酒 大さじ1
  • ①酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • 三つ葉 (あれば) 少々

作り方

  1. 準備. たらこは薄皮を取り除き、ほぐしておきます。鶏ささみは筋を取り除いておきます。
  2. 1. 鶏ささみ肉は薄めのそぎ切りにし、酒小さじ1を振って600Wの電子レンジで1分加熱します。
  3. 2. ボールに卵を割り入れてほぐし、豆乳と①、たらこを加えてよく混ぜ、ざるで濾します。
  4. 3. 器に枝豆と鶏ささみを器に入れて、3を注ぎます。
  5. 4. フライパンに2cm程度のお湯を沸かし、布巾を底に敷いて3の器を並べます。
  6. 5. 布巾又はタオルを巻いた蓋をして、菜箸を挟んでおよそ1分強火にかけます。
  7. 6. 湯が沸騰したら弱火にして、およそ10分、竹串を刺して透明な汁がでてくるまで蒸します。
  8. 7. 粗熱を取り、三つ葉を飾り完成です。

料理のコツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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