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豆乳寒天の黒蜜ソース　レシピ・作り方

「豆乳寒天の黒蜜ソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
300円
レビュー
濃厚な豆乳に一工夫♪
簡単に出来る豆乳寒天はとてと優しい味わいに仕上がっています。
黒蜜も手作りで、かけて食べることにより優しい味わいの豆乳寒天がより美味しく♪
おやつや、おもてなしにも！
是非お試し下さい。
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材料（3人前）

分量の調整
3人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1寒天をちぎったら水に浸けて戻します。
  • 2鍋に絞った寒天と水を入れ、沸騰したら弱火にし、かき混ぜながら半分の量になるまで煮ます。
  • 3牛乳、砂糖を加えて沸騰させないように煮ます。
  • 4豆乳を加え、沸騰直前で火を止めて練乳を加えたら濾します。
  • 5容器を水で濡らし、4を流し入れて冷やし固めます。
  • 6黒蜜を作ります。鍋に黒砂糖、三温糖、水、片栗粉をいれて混ぜながら煮ます。 とろとろになるまで煮詰めたら火からおろします。冷めたら冷蔵庫で冷やします。
  • 7豆乳寒天を切り分けて黒蜜をかけたら完成です。

コツ・ポイント

寒天とお水は焦げ付きやすいので、都度混ぜながら弱火でじっくりと加熱して下さい。 黒蜜にきな粉をまぶしても美味しく召し上がれます。 今回は無調整豆乳を使用しています。 通常の豆乳を使用する場合、甘めに仕上がりますのでお砂糖を調節して下さい。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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