豆乳寒天の黒蜜ソース レシピ・作り方

「豆乳寒天の黒蜜ソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

濃厚な豆乳に一工夫♪ 簡単に出来る豆乳寒天はとてと優しい味わいに仕上がっています。 黒蜜も手作りで、かけて食べることにより優しい味わいの豆乳寒天がより美味しく♪ おやつや、おもてなしにも! 是非お試し下さい。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3~4人前)

作り方

  1. 1. 寒天をちぎったら水に浸けて戻します。
  2. 2. 鍋に絞った寒天と水を入れ、沸騰したら弱火にし、かき混ぜながら半分の量になるまで煮ます。
  3. 3. 牛乳、砂糖を加えて沸騰させないように煮ます。
  4. 4. 豆乳を加え、沸騰直前で火を止めて練乳を加えたら濾します。
  5. 5. 容器を水で濡らし、4を流し入れて冷やし固めます。
  6. 6. 黒蜜を作ります。鍋に黒砂糖、三温糖、水、片栗粉をいれて混ぜながら煮ます。 とろとろになるまで煮詰めたら火からおろします。冷めたら冷蔵庫で冷やします。
  7. 7. 豆乳寒天を切り分けて黒蜜をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

寒天とお水は焦げ付きやすいので、都度混ぜながら弱火でじっくりと加熱して下さい。 黒蜜にきな粉をまぶしても美味しく召し上がれます。 今回は無調整豆乳を使用しています。 通常の豆乳を使用する場合、甘めに仕上がりますのでお砂糖を調節して下さい。

たべれぽ

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