料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

豆乳寒天の黒蜜ソース

「豆乳寒天の黒蜜ソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

濃厚な豆乳に一工夫♪ 簡単に出来る豆乳寒天はとてと優しい味わいに仕上がっています。 黒蜜も手作りで、かけて食べることにより優しい味わいの豆乳寒天がより美味しく♪ おやつや、おもてなしにも! 是非お試し下さい。
調理時間:30分
費用目安:300円前後

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材料(3~4人前)

  • 棒寒天1/4本
  • 100ml
  • 牛乳100ml
  • 無調整豆乳100ml
  • 砂糖小さじ1
  • 練乳大さじ1
  • 黒蜜
  • 黒砂糖25g
  • 三温糖10g
  • 50ml
  • 片栗粉小さじ1/2

手順

  1. 1.
    寒天をちぎったら水に浸けて戻します。
  2. 2.
    鍋に絞った寒天と水を入れ、沸騰したら弱火にし、かき混ぜながら半分の量になるまで煮ます。
  3. 3.
    牛乳、砂糖を加えて沸騰させないように煮ます。
  4. 4.
    豆乳を加え、沸騰直前で火を止めて練乳を加えたら濾します。
  5. 5.
    容器を水で濡らし、4を流し入れて冷やし固めます。
  6. 6.
    黒蜜を作ります。鍋に黒砂糖、三温糖、水、片栗粉をいれて混ぜながら煮ます。 とろとろになるまで煮詰めたら火からおろします。冷めたら冷蔵庫で冷やします。
  7. 7.
    豆乳寒天を切り分けて黒蜜をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

寒天とお水は焦げ付きやすいので、都度混ぜながら弱火でじっくりと加熱して下さい。
黒蜜にきな粉をまぶしても美味しく召し上がれます。
今回は無調整豆乳を使用しています。
通常の豆乳を使用する場合、甘めに仕上がりますのでお砂糖を調節して下さい。

たべれぽ

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コメント

モモタロウ
モモタロウ
ありがとうございま〜す 。助かります〜*\(^o^)/*
6ヶ月前
モモタロウ
モモタロウ
練乳の代用品で乳製品以外のものはないでしょうか❓(^_^;)💦
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
蜂蜜などでもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
6ヶ月前
るびぃ
るびぃ
豆乳200ccでも大丈夫ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛乳の分量を豆乳にしていただいてもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみて下さいね。
6ヶ月前
ありす
ありす
粉寒天でも大丈夫ですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はい、大丈夫ですよ。
粉寒天の表示をご参照の上粉寒天の分量を決めてくださいね。
7ヶ月前

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