豆乳寒天の黒蜜ソース レシピ・作り方

「豆乳寒天の黒蜜ソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

濃厚な豆乳に一工夫♪ 簡単に出来る豆乳寒天はとてと優しい味わいに仕上がっています。 黒蜜も手作りで、かけて食べることにより優しい味わいの豆乳寒天がより美味しく♪ おやつや、おもてなしにも! 是非お試し下さい。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(3~4人前)

  • 棒寒天1/4本
  • 100ml
  • 牛乳100ml
  • 無調整豆乳100ml
  • 砂糖小さじ1
  • 練乳大さじ1
  • 黒蜜
  • 黒砂糖25g
  • 三温糖10g
  • 50ml
  • 片栗粉小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    寒天をちぎったら水に浸けて戻します。
  2. 2.
    鍋に絞った寒天と水を入れ、沸騰したら弱火にし、かき混ぜながら半分の量になるまで煮ます。
  3. 3.
    牛乳、砂糖を加えて沸騰させないように煮ます。
  4. 4.
    豆乳を加え、沸騰直前で火を止めて練乳を加えたら濾します。
  5. 5.
    容器を水で濡らし、4を流し入れて冷やし固めます。
  6. 6.
    黒蜜を作ります。鍋に黒砂糖、三温糖、水、片栗粉をいれて混ぜながら煮ます。 とろとろになるまで煮詰めたら火からおろします。冷めたら冷蔵庫で冷やします。
  7. 7.
    豆乳寒天を切り分けて黒蜜をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

寒天とお水は焦げ付きやすいので、都度混ぜながら弱火でじっくりと加熱して下さい。
黒蜜にきな粉をまぶしても美味しく召し上がれます。
今回は無調整豆乳を使用しています。
通常の豆乳を使用する場合、甘めに仕上がりますのでお砂糖を調節して下さい。

人気のカテゴリ

Video preload background節約 白菜と豚バラの水なし鍋
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根の梅おかか和え
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background長ねぎとしいたけのグラタン
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツとウインナーのマヨマスタード和え
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundたけのこと豚バラの味噌炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background常備菜に 鶏肉のしそわさび焼き
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください